Name: Rhabarber Bliss Riegel: Süß-sauer für jeden Anlass
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Ingredients: 500 g Rhabarber, gehackt (frisch); 100 g Zucker (oder Kokoszucker); 2 EL Speisestärke; 200 g Mehl (Weißmehl oder glutenfreies Mehl); 100 g Haferflocken (zertifizierte glutenfreie); 75 g Brauner Zucker (oder Kokoszucker); 100 g Butter, geschmolzen (oder Kokosöl für vegane Option); 1 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz

Die ersten Sonnenstrahlen des Frühlings bringen nicht nur blühende Landschaften mit sich, sondern auch die freudige Rückkehr von frischem Rhabarber. In meiner Küche verwandelt sich dieser leuchtende, säuerliche Stängel in köstliche Rhabarber Bliss Riegel, die einfach unwiderstehlich sind! Diese gesunden, glutenfreien und veganen Leckerbissen sind nicht nur schnell zuzubereiten, sondern harmonieren auch wunderbare mit dem süßen, krümeligen Belag, der jeder Gefahr trotzt. Sie eignen sich hervorragend für gesellige Nachmittage mit Freunden oder einfach, um sich selbst mit einem Stück Glück zu verwöhnen. Wollt ihr erfahren, wie ihr diese erfrischenden Riegel zubereiten könnt?

Warum sind diese Rhabarber Bliss Riegel so besonders?

Einzigartiger Genuss: Diese Rhabarber Bliss Riegel kombinieren die perfekte Balance zwischen süß und sauer, was sie besonders schmackhaft macht.
Einfach zuzubereiten: Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Backkünste – ideal für alle, die in der Küche etwas Neues ausprobieren möchten.
Vielseitig kombinierbar: Ob vegan oder glutenfrei, sie lassen sich leicht anpassen und sind für jeden geeignet.
Ideal für gesellige Anlässe: Egal ob zum Picknick oder zum Kaffee mit Freunden, diese Riegel kommen immer gut an und überzeugen die Gäste!
Gesünde Leckerei: Gesund und kalorienarm, somit sind sie der perfekte Snack, der nicht zu schlechtem Gewissen führt! Bereit, eure eigenen Rhabarber Bliss Riegel auszuprobieren? Dann schaut euch auch unsere Tipps für eine einfache Zubereitung an!

Rhabarber Bliss Riegel Zutaten

• Möchtet ihr wissen, was ihr für diese köstlichen Rhabarber Bliss Riegel braucht? Hier sind die Zutaten!

Für die Füllung
• Rhabarber, gehackt – sorgt für die charakteristische Säure; am besten frischen Rhabarber verwenden.
• Zucker – sorgt für die perfekte Balance der Säure; kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
• Speisestärke – dickt die Füllung an und sorgt für eine geschmeidige Textur.

Für den Boden und Belag
• Mehl (Weißmehl oder glutenfreies Mehl) – bildet die Basis für den Crust; glutenfreies Mehl sorgt für eine glutenfreie Version.
• Haferflocken – verleihen dem krümeligen Belag eine angenehme Kaubarkeit; verwendet zertifizierte glutenfreie Haferflocken, wenn nötig.
• Brauner Zucker – sorgt für einen reichhaltigen Geschmack im Boden; kann auch durch Kokoszucker ersetzt werden.
• Butter, geschmolzen – bindet die Mischung für eine buttrige Weichheit; für eine vegane Option kann Kokosöl verwendet werden.
• Backpulver – sorgt für die nötige Lockerheit im Teig.
• Vanilleextrakt – verleiht Wärme und verbessert den Geschmack.
• Salz – verstärkt die Süße und hebt die Aromen hervor.

Bereit, eure eigenen Rhabarber Bliss Riegel zu zaubern? Lasst uns loslegen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Rhabarber Bliss Riegel

Step 1: Ofen vorheizen und Backform vorbereiten
Heizt euren Ofen auf 175°C vor und fettet eine 23×23 cm große Backform großzügig ein. Dies sorgt dafür, dass die Rhabarber Bliss Riegel nicht ankleben und leicht herausgenommen werden können. Eine gute Fettung ist der erste Schritt für ein gleichmäßiges Backergebnis und sorgt für ein schön knuspriges Ende.

Step 2: Rhabarber vorbereiten
In einer Schüssel vermengt ihr den gehackten Rhabarber, Zucker und Speisestärke. Lasst diese Mischung etwa 10 Minuten stehen, damit der Rhabarber Saft zieht und sich mit dem Zucker verbindet. Diese Zeit ist wichtig, um eine schöne, sirupartige Füllung zu erhalten, die euren Riegeln viel Geschmack verleiht.

Step 3: Trockene Zutaten kombinieren
In einer anderen großen Schüssel mischt ihr das Mehl, die Haferflocken, den braunen Zucker, das Backpulver und das Salz gründlich. Verwendet einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig verteilt ist. Dies bildet die solide Grundlage für den Boden und den Belag der Rhabarber Bliss Riegel.

Step 4: Nasse Zutaten hinzufügen
Fügt nun die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt zu der trockenen Mischung hinzu. Rührt alles gut um, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Diese Mischung sorgt für einen köstlich buttrigen Geschmack und eine ideale Textur, die eure Riegel vor dem Backen zusammenhält.

Step 5: Boden in die Form drücken
Drückt die Hälfte der Crumb-Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Backform, um den Boden zu bilden. Achten Sie darauf, dass der Boden gut gepresst wird, damit er beim Backen stabil bleibt. Dies ist ein entscheidender Schritt, um sicherzustellen, dass eure Rhabarber Bliss Riegel gut zusammenhalten.

Step 6: Füllung gleichmäßig verteilen
Verteilt die Rhabarbermischung gleichmäßig auf dem gebackenen Boden. Diese Schicht bringt die herrliche, säuerliche Note in die Riegel und sorgt für einen gesunden Genuss. Die Frische des Rhabarbers ist der Star in diesem Rezept, also achtet darauf, dass die gesamte Fläche bedeckt ist.

Step 7: Restliche Mischung darüber streuen
Bestreut nun die verbleibende Crumb-Mischung gleichmäßig über die Rhabarberschicht. Diese Schicht wird beim Backen schön knusprig und bietet einen herrlichen Kontrast zur weichen Füllung. Vergewissert euch, dass die Mischung gleichmäßig verteilt ist, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen.

Step 8: Backen und abkühlen lassen
Backt die Rhabarber Bliss Riegel für etwa 30–35 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Oberseite goldbraun und die Füllung zu blubbern beginnt. Dies zeigt euch, dass die Riegel gut durchgebacken sind. Lasst sie dann 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor ihr sie in Quadrate schneidet.

Step 9: Servieren
Nach dem Abkühlen können die Rhabarber Bliss Riegel leicht herausgenommen und in Stücke geschnitten werden. Sie sind perfekt zum Servieren bei geselligen Anlässen oder einfach zum Genießen als Snack zwischendurch. Viel Spaß beim Schlemmen!

Rhabarber Bliss Riegel: Vorausplanung für stressfreies Genießen

Diese Rhabarber Bliss Riegel sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Ihr könnt den gehackten Rhabarber mit Zucker und Speisestärke bis zu 24 Stunden vorher vorbereiten, um die Aromen gut durchziehen zu lassen; das sorgt für eine tiefere Geschmackstiefe. Auch die Crust-Mischung kann bereits 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach die nassen Zutaten kurz vor dem Backen hinzufügen und alles zusammendrücken. Um die Qualität zu erhalten, lagert die vorbereitete Crust-Mischung in einem luftdichten Behälter. Wenn ihr bereit zum Backen seid, folgt einfach den letzten Schritten: Füllung verteilen, mit der restlichen Mischung bedecken und für 30-35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist. So gelingt euch ein köstliches, stressfreies Dessert!

Expertentipps für Rhabarber Bliss Riegel

Frische Zutaten wählen: Verwenden Sie frischen Rhabarber mit festen, lebhaften Stängeln, um den besten Geschmack und die beste Textur in Ihren Riegeln zu erzielen.
Krümmel richtig drücken: Stellen Sie sicher, dass die Bodenmischung fest genug in die Backform gedrückt wird. Ein zu locker gepresster Boden kann dazu führen, dass die Riegel beim Schneiden zerbröckeln.
Backzeit anpassen: Achten Sie während des Backens auf die Farbe der Oberseite; sie sollte goldbraun sein. Ein blasser Boden könnte darauf hindeuten, dass die Riegel noch nicht ganz durchgebacken sind.
Variationen ausprobieren: Fühlen Sie sich frei, kreativ zu sein! Zusatzzutaten wie Beeren oder Nüsse können den Rhabarber Bliss Riegel eine ganz neue Dimension verleihen.
Abkühlen lassen: Lassen Sie die Riegel nach dem Backen ausreichend in der Form abkühlen. So bekommen sie die perfekte Schnittfähigkeit und werden nicht matschig.

Was passt zu Rhabarber Bliss Riegel?

Die Rhabarber Bliss Riegel sind nicht nur köstlich, sondern lassen sich auch wunderbar mit verschiedenen Beilagen und Getränken kombinieren, um ein vollständiges Geschmackserlebnis zu kreieren.

Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis bringt eine köstliche, kalte Komponente und verbindet sich harmonisch mit der fruchtigen Säure.
Schlagsahne: Leicht geschlagene Sahne verleiht dem Dessert eine luftige Textur und ergänzt die süß-sauren Noten der Riegel perfekt.
Frischer Obstsalat: Ein bunter Obstsalat rundet das Geschmackserlebnis ab und bringt frische, knackige Aromen, die den Rhabarber wunderbar ergänzen.
Kaffee: Ein kräftiger Kaffee schafft einen interessanten Kontrast zur Süße der Riegel und sorgt für einen energiewürdigen Kick.
Ingwer-Tee: Die würzige Note von Ingwertee passt großartig dazu und hilft, die fruchtige Säure auszugleichen.
Zitronensorbet: Das erfrischende Sorbet bringt eine spritzige Note und ist die perfekte erfrischende Pause nach einem herzhaften Essen.

Mit diesen Begleitern wird der Genuss eurer Rhabarber Bliss Riegel zu einem rundum gelungenen Erlebnis!

Rhabarber Bliss Riegel: Variationen und Spielereien

Lasst eurer Kreativität freien Lauf und entdeckt, wie ihr diese köstlichen Rhabarber Bliss Riegel ganz nach eurem Geschmack abwandeln könnt.

Glutenfrei: Tauscht das Weizenmehl gegen eine glutenfreie Mehlmischung aus. So entstehen leckere Riegel auch für glutenempfindliche Genießer!
Vegan: Ersetzt die Butter durch Kokosöl und wählt einen Leinsamen- oder Chia-Ei-Ersatz. Auf diese Weise ist der Genuss pflanzlich und voller Geschmack.
Nussige Note: Gebt eine halbe Tasse gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Pekannüsse) hinzu, um dem Belag eine knusprige Textur zu verleihen. Der zusätzliche Crunch bringt Schwung in jedes Stück!
Fruchtige Ergänzung: Mischt eine Tasse frischer Beeren (wie Erdbeeren oder Blaubeeren) unter den Rhabarber für eine fruchtige Variante. Diese Fruchtexplosion macht das Dessert besonders erfrischend.
Würzige Note: Fügt einen Teelöffel Zimt hinzu, um den Riegeln eine wärmere, würzige Tiefe zu verleihen. Eine köstliche Option, besonders im Herbst!
Zusätzliche Textur: Rührt eine halbe Tasse ungesüßte Kokosraspel ein. So werden die Riegel schön chewy und erhalten das gewisse Etwas.
Dekadente Verführung: Beträufelt die abgekühlten Riegel mit geschmolzener Zartbitterschokolade. Eine himmlische Ergänzung für Schokoladenliebhaber!

Mit diesen Variationen wird jeder Biss zu einem neuen Erlebnis. Wenn ihr mehr über gesunde Alternativen erfahren möchtet, schaut euch auch unsere nährstoffreichen Vorschläge an, die perfekt zu diesen Riegeln passen!

Lagerung und Gefrieren von Rhabarber Bliss Riegel

Kühlschrank: Bewahrt die Rhabarber Bliss Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 5 Tage auf, um ihre Frische zu erhalten.

Gefrierfach: Individuelle Riegel können eingefroren werden, indem ihr sie in Frischhaltefolie wickelt und in einem Gefrierbehälter lagert. Sie halten sich bis zu 2 Monate.

Auftauen: Lasst die gefrorenen Riegel einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erhitzt sie im Ofen bei 175°C für ca. 10 Minuten, um sie wieder warm und lecker zu genießen.

Zu beachten: Vermeidet das Lagern der Riegel in der Nähe von stark riechenden Lebensmitteln, da sie leicht Aromen aufnehmen können.

Rhabarber Bliss Riegel Recipe FAQs

Wie wählt man frischen Rhabarber aus?
Achten Sie auf feste, lebhafte Stängel ohne dunkle Flecken oder Schäden. Frischer Rhabarber hat einen knackigen Klang, wenn man ihn bricht. Vermeiden Sie welke oder matschige Stängel, da diese weniger Geschmack haben.

Wie sollte man die Rhabarber Bliss Riegel lagern?
Bewahren Sie die Rhabarber Bliss Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 5 Tage auf. Dies hilft, ihre Frische zu bewahren und zu verhindern, dass sie austrocknen. Eine Verpackung in Frischhaltefolie kann ebenfalls nützlich sein, wenn Sie Reste aufbewahren.

Kann man Rhabarber Bliss Riegel einfrieren?
Absolut! Wickeln Sie die Riegel in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem Gefrierbehälter. Sie halten sich bis zu 2 Monate im Gefrierfach. Zum Auftauen lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur liegen oder erhitzen sie bei 175°C für etwa 10 Minuten im Ofen.

Was tun, wenn die Riegel beim Schneiden bröckeln?
Das kann passieren, wenn der Boden nicht fest genug gedrückt wird. Achten Sie darauf, die Mischung ausreichend fest in die Backform zu drücken und verwenden Sie beim Schneiden ein scharfes Messer. Lassen Sie die Riegel auch etwas länger abkühlen, um die Struktur zu festigen.

Sind Rhabarber Bliss Riegel für Allergiker geeignet?
Diese Riegel können leicht abgewandelt werden, um sie glutenfrei und vegan zu machen. Verwenden Sie glutenfreies Mehl und ersetzen Sie die Butter durch Kokosöl. Stellen Sie sicher, dass alle verwendeten Zutaten für Ihre speziellen Allergien geeignet sind.

Wie variieren man das Rezept?
Es gibt viele Möglichkeiten zur Variation! Fügen Sie eine Tasse frische Beeren oder ½ Tasse Nüsse hinzu, um zusätzliches Aroma und Textur zu schaffen. Für einen besonderen Kick können Sie 1 Teelöffel Zimt oder ½ Tasse ungesüßte Kokosraspeln einrühren. Diese Variationen werden Ihren Rhabarber Bliss Riegel zusätzlich den besonderen Pfiff geben.