Name: Mexikanisches Picadillo: Herzhaft und budgetfreundlich
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Stück Zwiebel (gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (zerdrückt); 1 Pfund mageres Hackfleisch (90% Fettanteil); 1 Dose gewürfelte Tomaten; 1 Tasse Tomatensauce; 1 Tasse Yukon Gold Kartoffeln (gewürfelt); 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Chili-Pulver; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Belieben Paprika (optional); nach Belieben frischer Koriander (optional)

Die warme, einladende Atmosphäre meiner Küche wird sofort lebendig, wenn ich den Duft von frisch zubereitetem Mexikanischem Picadillo wahrnehme. Dieses herzliche One-Pan-Gericht kombiniert saftiges Hackfleisch mit zarten Yukon Gold Kartoffeln und einer Auswahl an Gewürzen, die Erinnerungen an farbenfrohe Straßenstände in Mexiko wecken. Perfekt für hektische Wochentage oder entspannte Sonntage, ist es nicht nur budgetfreundlich, sondern auch unglaubliche vielseitig – du kannst die Zutaten ganz nach deinem Geschmack anpassen! Wenn du deinen Lieben gesunde und schmackhafte Mahlzeiten bieten möchtest, ohne in die Tiefen deines Geldbeutels zu greifen, dann wirst du dieses Rezept lieben. Welches persönliche Touch würdest du deinem Picadillo hinzufügen?

Warum wirst du Mexikanisches Picadillo lieben?

Budgetfreundlich: Dieses Rezept beweist, dass leckere Mahlzeiten nicht teuer sein müssen.
Vielseitig: Du kannst die Zutaten ganz nach deinem Geschmack variieren, von magerem Pute bis zu zusätzlichem Gemüse.
Einfach zuzubereiten: Mit nur einer Pfanne ist die Reinigung nach dem Essen ein Kinderspiel.
Schnell und nahrhaft: In nur 30 Minuten hast du ein köstliches und ausgewogenes Gericht auf dem Tisch.
Herzhaft & befriedigend: Die Kombination aus zarten Kartoffeln und würzigem Hackfleisch wird alle am Tisch begeistern.
Genieße es mit warmen Tortillas oder frischer Salsa, um das mexikanische Flair zu vervollständigen!

Mexikanisches Picadillo Zutaten

Dieses Rezept bringt den Geschmack Mexikos in deine Küche!

Für das Gericht:
• Hackfleisch – Verwende mageres 90% Hackfleisch, um überflüssiges Fett zu vermeiden.
• Yukon Gold Kartoffeln – Diese Kartoffeln sind perfekt zart und geben dem Gericht Struktur.
• Dosenliber Tomaten – Sie sorgen für eine frische, fruchtige Note im Eintopf.
• Zwiebel – Sauté durch die Zwiebel, um eine süßliche Basis zu schaffen.
• Knoblauch – Zwei zerdrückte Knoblauchzehen verleihen dem Picadillo ein unverwechselbares Aroma.
• Paprika (optional) – Sie fügt eine süße Note und einen knusprigen Biss hinzu, kann aber auch weggelassen werden.
• Tomatensauce – Sorgt für eine dickere, sämige Konsistenz.
• Kreuzkümmel und Chili-Pulver – Diese Gewürze bieten die typisch warmen mexikanischen Aromen.
• Salz & Pfeffer – Unverzichtbar für die richtige Würze und Balance des Geschmacks.
• Frischer Koriander (optional) – Dieser sorgt für einen frischen, grünen Touch beim Servieren.

In diesem Rezept für mexikanisches Picadillo kannst du deine persönliche Note einbringen, um es ganz nach deinem Geschmack anzupassen!

Step-by-Step Instructions for Mexikanisches Picadillo

Step 1: Öl erhitzen
Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es schimmert. Dies dauert etwa 2 Minuten. Achte darauf, dass das Öl gleichmäßig in der Pfanne verteilt ist, um ein Anhaften der Zutaten zu verhindern.

Step 2: Aromastoffe anbraten
Füge 1 gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für ca. 5 Minuten, bis sie durchsichtig und leicht goldbraun ist. Gib 2 zerdrückte Knoblauchzehen dazu und brate sie für 1 weiteren Minuten mit, bis sie aromatisch werden.

Step 3: Hackfleisch anbraten
Nun kommt 1 Pfund Hackfleisch in die Pfanne. Lasse es 7-10 Minuten braten, bis es vollständig durchgegart und braun ist. Achte darauf, überschüssiges Fett abzugießen, um das Gericht leicht und gesund zu halten.

Step 4: Tomaten und Gewürze hinzufügen
Rühre 1 Dose gewürfelte Tomaten, 1 Tasse Tomatensauce, optional gewürfelte Paprika, 1 Teelöffel Kreuzkümmel und 1 Teelöffel Chili-Pulver ein. Würze mit Salz und Pfeffer und lasse alles 5 Minuten köcheln. Die Mischung sollte blubbern und aromatisch duften.

Step 5: Kartoffeln einrühren
Füge 2 gewürfelte Yukon Gold Kartoffeln und 1 Tasse Wasser oder Brühe hinzu. Rühre vorsichtig um, um sicherzustellen, dass die Kartoffeln gut mit der Sauce überzogen sind.

Step 6: Köcheln lassen
Decke die Pfanne ab und reduziere die Hitze auf niedrig. Lasse das Picadillo 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gabelzart sind. Überprüfe gelegentlich, ob noch genügend Flüssigkeit vorhanden ist.

Step 7: Abschmecken und Servieren
Schmecke das Mexikanische Picadillo ab und passe die Gewürze nach Belieben an. Garniere das Gericht nach dem Servieren mit frischem Koriander für einen Hauch von Frische.

Perfekte Vorbereitung für dein Mexikanisches Picadillo

Das Mexikanische Picadillo ist ideal für die Vorbereitung, um zeitliche Engpässe an hektischen Wochentagen zu meistern! Du kannst das Hackfleisch bis zu 3 Tage im Voraus braten und in der Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen perfekt zu entfalten. Ebenso lassen sich die Zwiebeln und der Knoblauch bereits zwei Tage vorher schneiden, um die Zubereitung noch zu beschleunigen. Am Tag der Zubereitung erhitzt du einfach das vorbereitete Fleisch mit den frischen Zutaten in einer Pfanne und fügst die gewürfelten Kartoffeln und Tomaten hinzu, was alles schnell zusammengefügt werden kann. Um die Qualität zu wahren, achte darauf, die vorbereiteten Zutaten in luftdichten Behältern zu lagern und sie rechtzeitig vor dem Kochen wieder auf Zimmertemperatur zu bringen. Mit minimalem Aufwand hast du so ein herzhaftes, köstliches Gericht, das alle begeistern wird!

Lagerungstipps für Mexikanisches Picadillo

Raumtemperatur: Das Mexikanische Picadillo sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, um eine sichere Lagerung zu gewährleisten.

Kühlschrank: Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter für bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf. Dies hilft, den köstlichen Geschmack und die Frische zu bewahren.

Gefrierschrank: Du kannst Mexikanisches Picadillo bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Achte darauf, es in einem gefrierfesten Behälter oder in Portionen einzufrieren, um Platz zu sparen.

Wiederaufwärmen: Auftauen kannst du das Picadillo über Nacht im Kühlschrank. Erhitze es auf mittlerer Hitze in einer Pfanne, bis es durchgehend warm ist, etwa 5-10 Minuten.

Was passt zu Mexikanischem Picadillo?

Die Vielfalt der Aromen und Texturen macht das Mexikanische Picadillo zu einem köstlichen Mittelpunkt deines Essens. Hier sind einige Beilagen, die das Gericht perfekt ergänzen.

Fluffiger Reis: Ergänzt die herzhafte Textur und nimmt die köstliche Sauce wunderbar auf. Ideal für eine ausgewogene Mahlzeit.
Frische Tortillas: Serviere das Picadillo in warmen Tortillas für ein mexikanisches Street-Food-Erlebnis. Sie sind perfekt, um die köstlichen Aromen einzufangen.
Guacamole: Mach eine cremige Guacamole als kühlen Kontrast zum würzigen Picadillo. Avocados bringen gesunde Fette und eine reichhaltige Konsistenz ins Spiel.
Frische Salsa: Ein spritziger Tomatensalat verleiht einen zusätzlichen Frischekick und passt hervorragend zu den warmen Gewürzen des Gerichts.
Avocado-Salat: Ein leichter Salat mit frischen Avocados und Zwiebeln sorgt für eine knackige Textur und einen angenehmen Geschmacks-Kontrast.
Koriander-Limetten-Reis: Der frisch zubereitete Reis mit Koriander und Limette rundet die Aromen ab und bringt einen Hauch von Frische ins Spiel.

Variationen für Mexikanisches Picadillo

Entdecke die köstlichen Möglichkeiten, wie du dein Mexikanisches Picadillo nach deinem Geschmack anpassen kannst!

Mageres Fleisch: Tausche das Hackfleisch gegen Putenhack oder Hähnchen aus, um eine leichtere Eiweißquelle zu verwenden. Diese Varianten sind ebenfalls äußerst schmackhaft!
Würzige Note: Füge etwas scharfe Chorizo hinzu, um deinem Picadillo mehr Tiefe und einen interessanten Geschmack zu verleihen. Diese Kombination macht jeden Bissen aufregender.
Zusätzliche Gemüse: Integriere süße Erbsen oder gewürfelte Karotten/ Zucchini für mehr Farbe und Nährstoffe. Dein Picadillo wird noch bunter und gesünder!
Glutenfrei: Serviere es über Quinoa anstelle von Reis für eine glutenfreie Alternative, die gleichzeitig Eiweiß liefert. Quinoa harmoniert hervorragend mit den Aromen des Gerichts.
Aromatische Kräuter: Verwende frische Kräuter wie Petersilie oder Oregano anstelle von Koriander, wenn du einen anderen Geschmack bevorzugst. Es wird deinem Gericht eine neue Wendung geben!
Für die Schärfefans: Um mehr Hitze zu erzeugen, füge gewürfelte Jalapeños oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu. Lass die Geschmacksnerven tanzen!
Süßsammler: Für eine Süße, die perfekt zum herzhaften Fleisch passt, füge einen Esslöffel Rosinen hinzu. Diese Überraschung bringt eine süße Note, die genussvoll ist!
Käse-Liebhaber: Streue nach dem Servieren etwas zerbröselten Feta oder mexikanischen Käse darüber für einen cremigen, salzigen Kontrast. Es ergänzt die Textur des Gerichts wunderbar!

Mit all diesen Variationen kannst du dein Mexikanisches Picadillo ganz nach deinem Geschmack personalisieren und jedes Mal etwas Neues erleben!

Expertentipps für Mexikanisches Picadillo

Gleichmäßig gewürfelte Kartoffeln: Achte darauf, die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und die perfekte Textur erhalten.
Hackfleisch gut anbraten: Nimm dir die Zeit, das Hackfleisch gründlich zu bräunen, um das Aroma zu vertiefen und den vollen Geschmack des Picadillo zu entfalten.
Abschmecken nicht vergessen: Probiere das Gericht während des Kochens regelmäßig und passe die Gewürze nach deinem persönlichen Geschmack an, damit es perfekt für dich und deine Familie wird.
Gemüsevariationen einbringen: Für mehr Geschmack und Nährstoffe kannst du zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzufügen, um dein Mexikanisches Picadillo noch gesünder zu gestalten.
Für zusätzliche Schärfe: Wenn du es gerne würzig magst, fügst du einfach einige gewürfelte Jalapeños oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu, um einen feurigen Kick zu geben.

Mexikanisches Picadillo Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für Mexikanisches Picadillo aus?
Für das Mexikanische Picadillo ist es wichtig, frische und reife Zutaten zu wählen. Achte beim Kauf von Kartoffeln darauf, dass sie fest und ohne dunkle Flecken sind. Bei Hackfleisch solltest du mageres Rindfleisch (90% oder mehr) wählen, um überschüssiges Fett zu vermeiden. Frische Gewürze und Kräuter wie Koriander sorgen für den besten Geschmack.

Wie lagere ich übrig gebliebenes Picadillo und wie lange hält es sich?
Bewahre übrig gebliebenes Mexikanisches Picadillo in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es hält sich dort bis zu 4 Tage. Um die Qualität zu bewahren, solltest du es innerhalb dieser Zeit verzehren. Wenn du länger aufbewahren möchtest, friere es ein— so bleibt es bis zu 2 Monate haltbar!

Wie friere ich Mexikanisches Picadillo richtig ein?
Um Mexikanisches Picadillo einzufrieren, lasse es zunächst auf Raumtemperatur abkühlen. Portioniere das Picadillo in gefriergeeignete Beutel oder Behälter und beschrifte sie mit dem Datum. Achte darauf, etwas Platz im Behälter zu lassen, da sich das Essen beim Gefrieren ausdehnt. Es kann bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank belassen.

Was kann ich tun, wenn mein Picadillo zu trocken ist?
Sollte dein Mexikanisches Picadillo beim Kochen zu trocken werden, kannst du es einfach mit etwas Brühe oder zusätzlicher Tomatensauce anpassen. Füge nach Bedarf einen Esslöffel Wasser oder Brühe hinzu und wärme das Gericht unter Rühren für einige Minuten auf, damit es die Feuchtigkeit aufnehmen kann. Dies stellt sicher, dass es schön saftig bleibt!

Gibt es Allergien, auf die ich bei diesem Rezept achten sollte?
Dieses Rezept für Mexikanisches Picadillo enthält grundlegende Zutaten und ist in der Regel ziemlich allergenfreundlich. Achte jedoch auf Allergien gegenüber Zwiebeln oder Knoblauch, die problematisch sein könnten. Wenn du das Gericht für andere zubereitest, frage am besten nach Lebensmittelunverträglichkeiten. Du kannst problemlos Gemüse variieren und zum Beispiel die Paprika weglassen, falls jemand auf dieses Gemüsesort allergisch reagiert.