Name: Herzförmige Erdbeere Kekse mit fruchtigem Glanz
Prep time: 40 min
Cook time: 12 min
Total time: 82 min
Ingredients: 150 g Ungesalzene Butter (Hochwertige Butter wie Kerrygold empfohlen.); 100 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 250 g Allzweckmehl (Zuverlässiges Mehl wie von King Arthur empfohlen.); 1 Prise Salz; 200 g Puderzucker (Sollte gesiebt werden.); 50 g Erdbeerpüree (Ersatz durch frische pürierte Erdbeeren möglich.); 2 EL Milch; 1 EL Zitronensaft; 150 g Erdbeermarmelade (Wähle eine kernlose Variante oder Marmelade mit Fruchtstücken.)

Als ich neulich in meiner Küche stand, um ein paar süße Leckereien zu zaubern, fiel mir der Gedanke ein, wie sehr wir doch alle nach kleinen Momenten der Freude streben – und was könnte da besser sein als die herzförmigen Erdbeeren? Diese gefüllten herzförmigen Erdbeer-Shortbread-Kekse sind nicht nur eine Augenweide, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Sie bestehen aus klassischen Zutaten, die jeder in seiner Küche hat, und sind perfekt für besondere Anlässe oder um einfach mal etwas Süßes zu genießen. Diese Kekse sind zart und buttrig, und wenn du die richtigen Kniffe beachtest, gelingen sie dir garantiert! Die beste Nachricht? Sie sind nicht nur eine tolle Abwechslung zu Fast Food, sondern auch ideal für Backanfänger. Hast du schon einmal darüber nachgedacht, wie köstlich diese kleinen Kunstwerke wirklich schmecken könnten?

Warum sind diese Kekse so besonders?

Simplicity: Diese herzförmigen Erdbeerkekse sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für Backanfänger. Du benötigst nur grundlegende Zutaten, die du wahrscheinlich bereits zu Hause hast.

Delikater Geschmack: Der buttrige Teig kombiniert mit der fruchtigen Erdbeerfüllung sorgt für ein Geschmackserlebnis, das deinem Gaumen schmeichelt und jeden Anlass bereichert.

Vielseitigkeit: Du kannst sie leicht anpassen, indem du andere Fruchtmarmeladen verwendest oder sogar einen Hauch von Mandelessenz hinzufügst. Das macht sie perfekt für jeden Geschmack!

Impressive Präsentation: Die herzförmige Form verleiht diesen Keksen eine wunderbare Optik, die sie ideal für besondere Anlässe macht. Sie sind das perfekte Geschenk oder die perfekte Ergänzung zu einer Teeparty.

Zeitersparnis: Egal, ob du für ein besonderes Ereignis backst oder einfach nur kleine Leckereien für dich selbst zubereitest, diese Kekse sind schnell gemacht und sparen dir wertvolle Zeit in der Küche.

Herzförmige Erdbeere Keks Zutaten

Für den Teig
Ungesalzene Butter – sorgt für Reichhaltigkeit und Zartheit im Keks. Hochwertige Butter (wie Kerrygold) ist besonders empfehlenswert.
Zucker – verleiht Süße und unterstützt die Struktur der Kekse während des Mixens.
Vanilleextrakt – intensiviert den Geschmack und bringt eine warme Note.
Allzweckmehl – die Hauptzutat für die Struktur; ein zuverlässiges Mehl (z. B. von King Arthur) sorgt für gleichmäßige Ergebnisse.
Salz – harmonisiert die Süße und verstärkt den Geschmack.
Für die Glasur
Puderzucker – sollte gesiebt werden, um eine glatte Glasur zu erhalten.
Erdbeerpürée – fügt der Glasur einen fruchtigen Geschmack hinzu; ein Ersatz durch frische pürierte Erdbeeren ist möglich.
Milch – wichtig für die richtige Konsistenz der Glasur.
Zitronensaft – hellt den Geschmack der Glasur auf und balanciert die Süße.
Für die Füllung
Erdbeermarmelade – die leckere Füllung, die Geschmack und Textur verleiht; wähle eine kernlose Variante oder Marmelade mit Fruchtstücken nach Vorliebe.

Diese Zutaten kombiniert ergeben die perfekten herzförmigen Erdbeeren Kekse, die sicherlich jeder lieben wird!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Herzförmige Erdbeere Kekse

Step 1: Glasur zubereiten
Siebe den Puderzucker in eine Schüssel, um Klumpen zu vermeiden. Cremiere die weiche Butter mit dem Zucker in einer großen Rührschüssel für etwa 2-3 Minuten, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Füge dann den Vanilleextrakt hinzu und rühre gut um, um die Aromen zu vermischen.

Step 2: Teig herstellen
Mische in einer separaten Schüssel das Allzweckmehl mit einer Prise Salz. Gib die Mehlmischung nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung und rühre, bis alles gerade so kombiniert ist. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, um eine zarte Textur für deine herzförmigen Erdbeere Kekse zu gewährleisten.

Step 3: Teig ausrollen
Lege den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier und rolle ihn auf eine Dicke von etwa ½ cm aus. Verwende eine herzförmige Ausstechform, um die Kekse auszuschneiden. Lege die ausgestochenen Herzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, damit sie gleichmäßig gebacken werden.

Step 4: Kühlen
Lass die ausgestochenen Kekse für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dies verhindert, dass sie beim Backen auseinanderlaufen und hilft, ihre Form zu bewahren. In der Zwischenzeit kannst du deinen Ofen auf 170°C vorheizen, sodass er bereit ist, sobald die Kekse gut gekühlt sind.

Step 5: Kekse backen
Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten, bis sie ein zartes, hellgoldenes Aussehen erreichen. Achte darauf, dass die Ränder leicht gefärbt sind, aber die Mitte der Kekse weich bleibt. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie einige Minuten auf dem Blech abkühlen.

Step 6: Kekse kühlen
Übertrage die Kekse auf ein Kuchengitter und lasse sie vollständig abkühlen. Es ist wichtig, dass die Kekse komplett abgekühlt sind, bevor du mit der Glasur beginnst, da die Hitze andernfalls die Glasur schmelzen könnte. Nutze die Zeit, um die Füllung vorzubereiten!

Step 7: Glasur und Füllung vorbereiten
Mische die Zutaten für die Glasur – das Erdbeerpüree, Milch und Zitronensaft – in einer Schüssel, bis ein glatter Guss entsteht. Tauche die Oberseite der einen Keks-Hälfte in die Glasur und lasse überschüssige Glasur abtropfen. Auf die andere Keks-Hälfte verteilst du großzügig die Erdbeermarmelade.

Step 8: Kekse zusammenfügen
Drücke nun die glasierten und mit Marmelade bestrichenen Keks-Hälften vorsichtig zusammen, um deine herzförmigen Erdbeere Kekse zu vollenden. Lasse sie für 15-20 Minuten ruhen, damit die Glasur fest werden kann und sich die Aromen verbinden. Voilà, deine Kekse sind nun bereit zum Genießen!

Was passt zu Herzförmigen Erdbeere Keksen?

Die perfekte Ergänzung zu diesen zarten, fruchtigen Keksen kann dein Dessert oder sogar eine Teepause gehörig aufwerten.

Frischer Obstsalat: Eine bunte Mischung aus saisonalen Früchten bringt eine erfrischende Note, die die Süße der Kekse wunderbar ausgleicht.
Schlagsahne: Aufgeschlagene Sahne verleiht die perfekte Cremigkeit und harmoniert ideal mit den fruchtigen Aromen der Herzförmigen Erdbeere Kekse.
Tee oder Kaffee: Ein heißer Aufguss kann die köstlichen Aromen vertiefen, während die Bitternote des Kaffees die Süße der Kekse ergänzt.
Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis neben dem Keks sorgt für einen genussvollen Kontrast und lässt jede Portion nach einem festlichen Dessert schmecken.
Käseplatte: Ein paar Scheiben milden Käses bringen interessante Geschmackskombinationen ins Spiel, die den süßen Genuss der Kekse wirklich aufwerten.
Limonade: Ein Spritzer Sprudelwasser mit frischen Limetten passt perfekt dazu – es erfrischt und hebt die fruchtigen Noten der Kekse hervor.
Nussmischung: Eine kleine Schale mit knackigen Nüssen bietet einen angenehmen Crunch und einen herzhaften Kontrast zur Zartheit der Kekse.
Erdbeersirup: Ein Schuss Sirup über die Kekse gibt einen zusätzlichen Fruchtkick, der einfach unwiderstehlich ist – für die ganz großen Geschmacksmomente!
Chai-Latte: Die warmen Gewürze in einem Chai-Latte verbinden sich hervorragend mit der Buttrigkeit der Herzförmigen Erdbeere Kekse.

Tipps für die besten herzförmigen Erdbeere Kekse

Zutatenqualität: Verwende hochwertige, ungesalzene Butter für einen reichhaltigen Geschmack. Hochwertige Zutaten machen einen großen Unterschied bei der Textur und dem Aroma deiner Keksbackwaren.
Teig nicht überarbeiten: Achte darauf, den Teig nur so lange zu mischen, bis die Zutaten gerade zusammenkommen. Zu langes Mischen kann zu zähen herzförmigen Erdbeere Keksen führen.
Kühlen ist wichtig: Lass die Ausstechformen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dies verhindert das Auseinanderlaufen und hilft, die Form zu bewahren.
Backzeit im Blick behalten: Backe die Kekse, bis die Ränder leicht goldbraun sind, aber die Mitte weich bleibt. Überbackene Kekse verlieren ihre zarte, buttrige Textur.
Gründlich auskühlen lassen: Lass die Kekse vollständig abkühlen, bevor du die Glasur aufträgst. Dies verhindert, dass die Glasur schmilzt und deine Arbeit ruiniert.

Perfekte Vorbereitung für herzförmige Erdbeere Kekse

Diese herzförmigen Erdbeere Kekse sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Keks-Teig bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, damit du ihn einfach ausrollen und formen kannst, wenn du bereit bist zu backen. Um die Qualität zu erhalten, empfehle ich, den Teig in Frischhaltefolie gut einzuwickeln, um Austrocknung zu vermeiden. Auch die gebackenen Kekse können für bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden – achte darauf, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie lagerst. Um die Kekse kurz vor dem Servieren zusammenzusetzen, fülle die Hälfte der Kekse mit Erdbeermarmelade und tauche die anderen in die Glasur. So hast du mit minimalem Aufwand köstliche Leckereien für jeden Anlass!

Lagerungstipps für herzförmige Erdbeer Kekse

Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur auf, damit sie bis zu 1 Woche frisch bleiben. Stelle sicher, dass die Glasur vollständig getrocknet ist, bevor du die Kekse lagerst.
Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank lagern; sie halten sich dort bis zu 2 Wochen. Achte darauf, sie in ein luftdichtes Behältnis zu packen, um Feuchtigkeit zu vermeiden.
Gefrierschrank: Du kannst die Kekse ohne Glasur bis zu 3 Monate einfrieren. Lege sie auf ein Backblech, um sie einzufrieren, bevor du sie in einen gefriergeeigneten Beutel umpackst. Zum Servieren einfach auftauen lassen.
Wiedererwärmung: Wenn du gefrorene Kekse auftauen möchtest, lasse sie langsam bei Raumtemperatur für einige Stunden stehen. Die frisch glasierten Kekse genießen am besten am Tag der Zubereitung.

Variationen & Alternativen

Egal, ob du neue Geschmäcker erkunden oder persönliche Vorlieben einfließen lassen möchtest, hier sind einige aufregende Ideen zur Anpassung deiner herzförmigen Erdbeere Kekse.

Fruchtige Variationen:
Ersetze die Erdbeermarmelade mit Himbeer- oder Blaubeermarmelade für abwechslungsreiche Geschmäcker, die genauso köstlich sind. Das verleiht deinen Keksen im Handumdrehen einen frischen Pfiff!
Nussiger Geschmack:
Füge einem Teil des Teigs gehackte Mandeln oder Walnüsse hinzu, um einen zusätzlichen Crunch und ein nussiges Aroma zu erhalten. Der Kontrast zwischen dem zarten Keks und den knackigen Nüssen ist unwiderstehlich.
Zimt-Honig-Glasur:
Ergänze die Glasur mit einer Prise Zimt und einem Klecks Honig für eine warme, heimelige Note, die perfekt zu den fruchtigen Aromen passt. Dadurch wird die Glasur zu einem besonderen Highlight.
Dairy-Free:
Verwende pflanzliche Butter und Mandelmilch für eine vegane Variante ohne tierische Produkte. So können auch Milcheiweiß-Allergiker und Veganer in den Genuss dieser Leckerei kommen!
Zitrusfrucht-Kick:
Probiere, ein wenig Zitronen- oder Orangenschale in den Teig zu geben; das sorgt für eine erfrischende, fruchtige Note, die wunderbar mit Erdbeeren harmoniert.
Chili-Salz für den Kick:
Streue ein wenig Chili-Pulver oder zerkleinerten Pfeffer über die Glasur, um einen unerwarteten, würzigen Kontrast zur Süße der Kekse zu schaffen. Die Überraschung wird deine Gäste begeistern!
Glutenfrei:
Ersetze das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung, um diese köstlichen Kekse für glutenempfindliche Personen geeignet zu machen. So genießt jeder das Backvergnügen!
Mini-Version:
Backe kleinere, bite-sized Versionen der Kekse, ideal für Partys oder als süße Häppchen beim Nachmittagstee. Diese kleinen Leckereien sind einfach unwiderstehlich!

Diese Variationen eröffnen dir eine Vielzahl von Möglichkeiten, deine herzförmigen Erdbeere Kekse zu genießen. Experimentiere und finde deine persönliche Lieblingskombination, die dir und deinen Lieben Freude bereitet!

Herzförmige Erdbeere Kekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Erdbeeren für das Rezept aus?
Absolut! Achte darauf, frische, reife Erdbeeren ohne dunkle Flecken oder Druckstellen auszuwählen. Die besten Erdbeeren sind leuchtend rot und duften süßlich. Wenn du gefrorene Erdbeeren verwendest, stelle sicher, dass sie ungesüßt sind, um den natürlichen Geschmack zu erhalten.

Wie lagere ich die Kekse richtig?
Die Kekse können in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche frisch bleiben. Achte darauf, dass die Glasur vollständig getrocknet ist, bevor du sie lagerst, um ein Zusammenkleben zu vermeiden. Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Kekse auch im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu 2 Wochen halten.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, du kannst die Kekse ohne Glasur bis zu 3 Monate einfrieren. Lege sie auf ein Backblech, damit sie nicht zusammenkleben, und sobald sie gefroren sind, packe sie in einen gefriergeeigneten Beutel. Zum Servieren lasse sie einfach bei Raumtemperatur auftauen und genieße sie frisch!

Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn der Teig zu klebrig ist, füge vorsichtig etwas mehr Mehl hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. Achte darauf, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen, da dies die Zartheit der Kekse beeinträchtigen kann. Eine Kühlung des Teigs hilft ebenfalls, die Handhabung zu erleichtern.

Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Die Kekse enthalten glutenhaltiges Mehl und Milch. Wenn du Allergien hast, kannst du alternative Zutaten verwenden, wie glutenfreies Mehl oder pflanzliche Milch. Achte darauf, dass die verwendeten Marmeladen ebenfalls allergenfrei sind, um sicherzustellen, dass sie für dich geeignet sind.

Wie kann ich die Kekse geschmacklich variieren?
Die Variationen sind endlos! Du kannst Erdbeermarmelade durch Himbeermarmelade oder Blaubeermarmelade ersetzen, um neue Geschmäcker zu kreieren. Ein Hauch von Mandelessenz im Teig verleiht auch eine köstliche Note. Spiele einfach mit den Zutaten und finde deinen eigenen perfekten Geschmack!