Go Back
–+ servings

Zucchini-Rollatini mit drei Käsesorten: Gesund und lecker

Zucchini-Rollatini mit drei Käsesorten bieten eine gesunde, fleischlose Option voller Geschmack und sind schnell zubereitet. Perfekt für jede Gelegenheit!
Print Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 stück Zucchini Mittelgroße Zucchini verwenden für optimale Ergebnisse.
  • 250 g Ricotta Käse Hüttenkäse als fettärmere Option verwendbar.
  • 150 g Mozzarella Käse, gerieben Frischer Mozzarella verbessert den Geschmack.
  • 50 g Parmesan Käse, gerieben Pecorino Romano als würziger Ersatz verwendbar.
  • 1 stück Ei Pürierte Banane oder Apfelmus für eine vegane Option.
  • 2 zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist am besten.
Für die Sauce
  • 300 g Tomatensauce Hausgemachte oder natriumarme Varianten bevorzugen.
  • 1 teelöffel Italienische Gewürze Frische Kräuter bieten ein frisches Profil.
Zum Würzen
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • einige blätter Frische Basilikumblätter Optional in die Füllung mischen für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 esslöffel Olivenöl Extra vergine für intensiveren Geschmack.

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Mandoline

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
  2. Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in dünne Streifen und braten Sie sie leicht in einer Pfanne mit etwas Olivenöl für ca. 5 Minuten.
  3. Mischen Sie Ricotta, Mozzarella, Parmesan, Ei, zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut zusammen.
  4. Verteilen Sie eine kleine Menge Tomatensauce gleichmäßig auf dem Boden einer Auflaufform.
  5. Nehmen Sie ein Zucchinischeibe, fügen Sie einen Esslöffel der Käsefüllung hinzu und rollen Sie die Zucchini auf.
  6. Legen Sie die gefüllten Zucchini-Rollatini in die Auflaufform und gießen Sie die restliche Tomatensauce darüber.
  7. Backen Sie die Rollatini im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten.
  8. Lassen Sie die Zucchini-Rollatini einige Minuten abkühlen und garnieren Sie sie mit frischen Basilikumblättern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 12gProtein: 18gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 650mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 20mgCalcium: 400mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten verwenden und die Zucchini dünn schneiden für die besten Ergebnisse. Lassen Sie die Rollatini nach dem Backen kurz ruhen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!