Zucchini-Puffer Rezept: Knusprig und gesund genießen

Dieses Zucchini-Puffer Rezept ist ein schneller, gesunder Snack, der außen knusprig und innen zart ist.

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Prep Time 20

Cook Time 15

Abtropfzeit 10

Total Time 45

Servings: 4 Puffer

Course: Snacks

Cuisine: Deutsch

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

250 g Zucchini Gut waschen und raspeln.
2 Eier Kann durch ein Flax-Ei ersetzt werden.
100 g Dinkelmehl Normales Mehl ist eine gute Alternative.
1 Zwiebel Gehackt, kann durch Schalotten ersetzt werden.
2 Zehen Knoblauch Frisch, gehackt.
150 g Feta Käse Kann durch andere Käsesorten ersetzt werden.
1 TL Paprikapulver Geräuchert für extra Geschmack.
einige Frische Kräuter Dill, Petersilie oder Koriander.
1 Gehackte Chilis Für eine leichte Schärfe.

Equipment

Küchenreibe
Pfanne
Schüssel
Siebd

Method

Zubereitungsschritte

Wasche die Zucchini gründlich und raspel sie in eine Schüssel. Lege sie in ein Sieb, bestreue mit Salz und lasse 10 Minuten abtropfen.
Drücke die Zucchini sorgfältig aus und übertrage sie in eine große Rührschüssel.
Füge alle anderen Zutaten zur Schüssel hinzu und vermenge alles gut.
Erhitze Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Forme die Zucchini-Mischung zu Puffern und brate sie für 3-4 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Wende die Puffer und brate weitere 3-4 Minuten. Leg sie anschließend auf Küchenpapier.
Serviere die Zucchini-Puffer warm mit einem Dip oder pur.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 400IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Die Zucchini-Puffer können in kleinen Portionen zubereitet werden, um die Bräunung zu optimieren. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für Variationen.

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