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Zucchini Pizza Auflauf

Zucchini Pizza Auflauf für gesunde Genießer

Ein köstlicher Zucchini Pizza Auflauf, der den Geschmack von Pizza mit gesunden Zutaten vereint.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Gesunde Küche
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 4 stück Zucchini gut abtropfen lassen
  • 1 tl Salz
  • 3 stück Eier
  • 50 g Parmesan Käse
  • 200 g Mozzarella Käse halbiert, eine Hälfte für den Belag
  • 100 g Cheddar Käse
  • 500 g Rinderhackfleisch kann ersetzt werden durch Truthahn oder pflanzliche Alternativen
  • 1 stück Zwiebel gehackt
  • 200 g Pizzasoße
  • 1 stück Grüne Paprika gewürfelt
  • 200 g Champignons geschnitten
  • 1 tl Oregano (getrocknet)
  • 1 tl Knoblauchpulver
  • 1 tl schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor.
  2. Schneide die Zucchini in feine Streifen und vermische sie mit einer Prise Salz. Lass die Mischung für etwa 10 Minuten ruhen.
  3. Nimm die Zucchini nach 10 Minuten und lege sie auf ein sauberes Küchentuch. Drücke die Zucchini vorsichtig aus.
  4. Gib die ausgepressten Zucchini in eine Schüssel und füge die Eier, den Parmesan und die Hälfte des Mozzarellas hinzu. Mische alles gut durch.
  5. Fette eine 23x33 cm (9x13 inch) Auflaufform ein und drücke die Zucchinimischung gleichmäßig in den Boden der Form.
  6. Backe den Zucchiniboden im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten.
  7. Während der Zucchiniboden backt, erhitze eine Pfanne und brate das Rinderhackfleisch zusammen mit den gehackten Zwiebeln an.
  8. Rühre die Pizzasoße, die gewürfelte grüne Paprika, die geschnittenen Champignons, Oregano, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer unter das gebratene Fleisch.
  9. Verteile die vorbereitete Fleisch-Gemüse-Mischung gleichmäßig über den vorgebackenen Zucchiniboden.
  10. Streue den restlichen Mozzarella und den gesamten Cheddar gleichmäßig über die Füllung.
  11. Backe den Zucchini Pizza Auflauf für weitere 20 Minuten im Ofen.
  12. Lass den Zucchini Pizza Auflauf für einige Minuten abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 500mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Zucchini richtig vorzubereiten, um die beste Textur zu erreichen. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für Abwechslung.

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