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Zitronenrollen

Zitronenrollen: Fluffig und voller Geschmack

Köstliche Zitronenrollen, die fluffig sind und mit einem Hauch von Zitrusfrüchten überzeugen. Ein perfektes Frühstück oder Brunch-Rezept.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Aufgehzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 Rollen
Course: Desserts
Cuisine: international
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 1/4 Tassen Allzweckmehl plus zusätzliches, je nach Klebrigkeit des Teiges
  • 4 1/2 Teelöffel Schnellhefe achte darauf, dass sie frisch ist
  • 1 Teelöffel Feines Salz verstärkt das Geschmacksprofil
  • 1 Tasse Buttermilch Zimmertemperatur
  • 1/2 Tasse Zucker süßt den Teig
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Zimmertemperatur
  • 2 Stück Große Eier Zimmertemperatur
Für die Füllung
  • 2 Esslöffel Frische Zitronenschale von 2 großen Zitronen
  • 1/2 Tasse Zucker für die Füllung
  • 1/2 Tasse Leicht brauner Zucker gepackt
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter weich
Für die Glasur
  • 2 Tassen Puderzucker notwendig für eine süße Glasur
  • 1/4 Tasse Frischer Zitronensaft frisch ist empfehlenswert
  • 2 Esslöffel Ungesalzene Butter geschmolzen
  • Frische Zitronenschale zusätzliche Menge zur Garnierung

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Alufolie
  • Küchenhandtuch
  • Zahnseide
  • Mikrowelle oder Herd

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200°F (95°C) vor.
  2. In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten gut vermengen.
  3. Flüssige Zutaten erhitzen, bis sie warm sind.
  4. Gieße die warme Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und vermische alles gut.
  5. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig für 10-20 Minuten ruhen.
  6. Bereite die Füllung vor und vermenge alles gut.
  7. Rolle den Teig aus und verteile die Füllung gleichmäßig darauf.
  8. Lege die geschnittenen Rollen auf ein Blech und lasse sie für 30 Minuten gehen.
  9. Backe die Rollen für 28-32 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  10. Bereite die Glasur vor und verrühre alle Zutaten gut.
  11. Gieße die Glasur über die abgekühlten Rollen und garniere sie mit Zitronenschale.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 35mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Ergebnisse frische Zutaten verwenden und die Backzeiten genau einhalten.

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