Lassen Sie den Frischkäse und die Butter auf Zimmertemperatur kommen, damit sie sich leichter vermischen lassen. Dies dauert etwa 15 bis 20 Minuten.

In einer großen Schüssel vermengen Sie den Frischkäse, die Butter, den Puderzucker und die Zitronenzeste. Nutzen Sie Handrührgeräte, um die Mischung für etwa 2-3 Minuten glatt zu schlagen.

Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig in einer flachen Aufbewahrungsbox und stellen Sie sie für 15 bis 30 Minuten in den Kühlschrank.

Formen Sie gleichmäßige Bällchen aus der gekühlten Mischung und platzieren Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Wenn die Pralinen fest sind, schmelzen Sie die weißen Schokoladenstückchen in einer mikrowellengeeigneten Schüssel für etwa 30 Sekunden bei niedriger Leistung, um jede Praline einzutauchen.

Lagern Sie die fertigen Zitronenpralinen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Gefrierfach.