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Zitronenknoblauch

Zitronenknoblauch – Cremige Bohnen in 20 Minuten

Genießen Sie diese proteinreichen, veganen Zitronenknoblauch-Butterbohnen, die in nur 20 Minuten zubereitet werden und perfekt für jede Mahlzeit sind.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Sauces
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bohnen
  • 2 Stück Schalotten können durch gelbe oder rote Zwiebeln ersetzt werden
  • 3 Zehen Knoblauch mit einer Knoblauchpresse zerkleinern
  • 2 EL vegane Butter oder Kokosöl/Olivenöl
  • 1 Dose Butterbohnen Aquafaba nicht abgießen
  • 100 g veganer Frischkäse normale Variante kann ebenfalls verwendet werden
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst schmeckt am besten
  • 1 TL Zitronenschale aromatische Öle
  • 100 g Spinat kann durch Grünkohl ersetzt werden
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide die Schalotten fein und presse den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse.
  2. Erhitze die vegane Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie schmilzt.
  3. Füge die geschnittenen Schalotten und den gepressten Knoblauch hinzu und sauté für 2-3 Minuten.
  4. Gib die Butterbohnen samt ihrer Flüssigkeit in den Topf und lasse sie 5 Minuten köcheln.
  5. Füge den veganen Frischkäse, Zitronensaft und Zitronenschale hinzu und rühre gut durch.
  6. Nehme den Topf vom Herd und rühre den Spinat unter, bis er verwelkt.
  7. Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab und serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 400mgPotassium: 400mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Diese Bohnen sind schnell zubereitet und eignen sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

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