Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge die Linguine hinzu. Koche sie gemäß der Packungsanweisung, bis sie kurz vor dem al dente Punkt sind – etwa 8–10 Minuten. Bevor du die Pasta abgießt, reserviere ½ Tasse des Kochwassers, um später die Sauce zu verfeinern. Lass die Pasta abtropfen und stelle sie beiseite.

In einer Schüssel vermischst du den Zitronenabrieb, den Zitronensaft und das Extra Vergine Olivenöl. Füge zerbröselten Feta und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu und verrühre alles gründlich, bis eine cremige Sauce entsteht.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl. Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und schmore ihn für etwa 1 Minute, bis er aromatisch ist. Danach gib den Spargel dazu und würze mit Salz und Pfeffer. Brate den Spargel für 5–7 Minuten an, bis er zart und leicht knackig ist. Nimm die Pfanne vom Herd und stelle den Spargel beiseite.

In derselben Pfanne schmilzt du die Butter bei mittlerer Hitze. Füge die Sahne hinzu und bringe sie sanft zum Köcheln. Mische das Mehl mit etwas Wasser und rühre es in die Sauce ein, um sie zu verdicken. Lasse die Sauce unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten köcheln, bis sie dicklich ist.

Gib die abgetropfte Linguine in die Sauce und vermische alles, bis die Pasta gleichmäßig überzogen ist. Nimm die Pfanne vom Herd und füge die Zitronenfeta-Sauce sowie den gebratenen Spargel hinzu. Mische alles gut durch und serviere die Pasta sofort, garniere nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie oder Feta.