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Zitronen-Zucker-Kekse

Zitronen-Zucker-Kekse frisch und lecker backen

Unwiderstehliche Zitronen-Zucker-Kekse, die perfekt für Kaffee und Tee geeignet sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 7 minutes
Abkühlen 10 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit
  • 1 Tasse Zucker verleiht Süße und trägt zur Zartheit bei
  • 1 Stück Großes Ei bindet die Zutaten
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt verbessert das Geschmackserlebnis
  • 1 Teelöffel Zitronensaft verleiht säuerlichen Geschmack
  • 1 Teelöffel Zitronenschale sorgt für intensiven Zitronengeschmack
  • 1 1/2 Tassen Mehl bildet die Hauptstruktur
  • 1/2 Teelöffel Backpulver verleiht Auftrieb
  • 1/4 Teelöffel Salz balanciert die Süße
  • 1/4 Teelöffel Natron sorgt für zusätzlichen Auftrieb
Für die Zitronenglasur
  • 1 Tasse Puderzucker bringt Süße und Textur
  • 5 Teelöffel Zitronensaft fügt Säure hinzu
  • Vanillenoten optional

Equipment

  • Backblech
  • Handrührgerät
  • Schüssel
  • Küchenwaage
  • Teelöffel
  • Esslöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zitronen-Zucker-Kekse
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Die weiche ungesalzene Butter und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät etwa 2–3 Minuten lang cremig schlagen.
  3. Das große Ei, den Vanilleextrakt, den Zitronensaft und die Zitronenschale zu der Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut vermischen.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Natron mischen und nach und nach zur feuchten Mischung geben.
  5. Keksteig mit Esslöffel auf das Backblech portionieren und ausreichend Abstand lassen.
  6. Die Kekse 7 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  7. Nach dem Backen die Kekse 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.
  8. Für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft mischen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  9. Die Glasur über die abgekühlten Kekse gießen und vollständig fest werden lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 180kcalCarbohydrates: 24gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 95mgPotassium: 50mgSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse sollten nicht überbacken werden, um ihre zähe Konsistenz zu bewahren.

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