Erwärmen Sie in einem Topf den frisch gepressten Zitronensaft, Wasser und Zucker bei mittlerer Hitze, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist (ca. 5 Minuten). Lassen Sie den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen.

In einer großen Rührschüssel die kalte Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt aufschlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (3–5 Minuten).

In einer separaten Schüssel den Mascarpone-Käse mit der frisch geriebenen Zitronenschale gut verrühren, bis die Mischung glatt ist (ca. 2 Minuten).

Die geschlagene Sahne nach und nach in die Mascarpone-Mischung falten, um eine leichte und cremige Textur zu erhalten.

Tauchen Sie die Ladyfinger-Kekse kurz in den Zitronensirup und schichten Sie sie in eine Auflaufform. Verteilen Sie die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig darüber und wiederholen Sie den Vorgang.

Decken Sie das Zitronen-Tiramisu ab und stellen Sie es in den Kühlschrank. Lassen Sie es 4–6 Stunden oder über Nacht kaltstellen.

Vor dem Servieren mit frischer Zitronenschale oder kandierten Zitronenscheiben garnieren.