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Zitronen-Ricotta-Pasta

Zitronen-Ricotta-Pasta für schnelle Genussmomente

Zitronen-Ricotta-Pasta vereint cremige Genüsse mit spritzigem Zitronenaroma. In nur 20 Minuten zubereitet, perfekt für hektische Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 400 g Spaghetti Die Basis des Gerichts, sorgt für Struktur und die beste Textur.
  • 4 l Salz Essentiell zum Würzen des Pasta-Wassers.
Für die Sauce
  • 250 g Whole Milk Ricotta Verleiht eine cremige Textur.
  • 1 Stück Zitronenschale Verwenden Sie biologische Zitronen.
  • 60 ml Zitronensaft Bringt die notwendige Säure.
  • 2 Zehe Knoblauch Gerieben für eine glatte Integration.
  • 60 ml Extra Virgin Olive Oil Hochwertiges Öl ist wichtig.
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlenes Pfeffer ist vorzuziehen.
  • 50 g Parmesan Käse Der krönende Abschluss.
Für das Topping
  • 1 Handvoll Frisches Basilikum Optional als Garnitur.
  • 100 g Spinat Fügt Farbe und Nährstoffe hinzu.

Equipment

  • großer Topf
  • mittlere Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Bringen Sie 4 Liter Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel kombinieren Sie den Ricotta, die Zitronenschale, den Zitronensaft, den geriebenen Knoblauch, das Olivenöl und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer.
  3. Geben Sie die Spaghetti ins sprudelnde Wasser und kochen Sie sie gemäß der Packungsanleitung, aber eine Minute kürzer.
  4. Bevor Sie die Spaghetti abgießen, reservieren Sie eine Tasse des Kochwassers.
  5. Mischen Sie 60 ml des heißen Pasta-Wassers in die Ricotta-Mischung.
  6. Geben Sie die abgetropfte Pasta in die Schüssel mit der Ricotta-Sauce und rühren Sie diese 60 bis 90 Sekunden um.
  7. Falls Sie Spinat verwenden, fügen Sie ihn jetzt hinzu und rühren Sie ihn für etwa 30 Sekunden unter.
  8. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und mischen Sie den geriebenen Parmesan unter.
  9. Verzieren Sie Ihre fertige Zitronen-Ricotta-Pasta mit dem restlichen Parmesan und frischem Basilikum.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 25mgSodium: 350mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Die Pasta am besten frisch genießen und sofort servieren, um die optimale Textur zu bewahren.

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