Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus und stelle sie für 15 Minuten in den Gefrierschrank.

Verrühre den kalten Frischkäse, Kristallzucker und Vanilleextrakt mit einem Handmixer, bis die Masse glatt ist.

In einem kleinen Topf bringe frische Heidelbeeren und Zucker bei mittlerer Hitze zum Kochen.

Vermische das Mehl, Backpulver, Natron und eine Prise Salz.

Schlage die weiche Butter mit Kristallzucker und Zitronenschale cremig und füge das Ei hinzu.

Gib die abgekühlte Heidelbeermarmelade in den Keksteig und hebe sie vorsichtig unter.

Setze eine gefrorene Käsekuchenfüllung in die Mitte des Keksteigs und umschließe diese.

Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe die Kekse für 11-12 Minuten.

Lass die Kekse nach dem Backen 10 Minuten auf dem Blech auskühlen.