Zucchini in Scheiben schneiden, mit etwas Salz bestreuen und 5–10 Minuten stehen lassen.

Die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen, etwa 8–10 Minuten.

Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl 3–5 Minuten anbraten, bis sie weich ist.

Zucchini in derselben Pfanne 3 Minuten braten bis sie goldbraun sind.

Dressing aus frischem Basilikum, Petersilie, Zitronenzesten, Knoblauch, Kürbiskernen, Joghurt, Miso und Zitronensaft mixen.

Dressing über Salatzutaten in einer großen Schüssel gießen und gut vermengen.

Den Nudelsalat abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.