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Zimtschnecke

Zimtschnecken – Herrlich fluffige Cupcakes selbstgemacht

Diese Zimtschnecken-Cupcakes sind eine köstliche Hommage an die traditionelle Zimtschnecke mit süßem Zuckerguss.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl ersetzbar durch Vollkornmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Backsoda essenziell für das Ergebnis
  • 2 TL gemahlener Zimt ersetzbar durch Kürbiskuchengewürz
  • 1 TL Salz für den besten Geschmack
  • 100 g ungesalzene Butter Kokosöl als milchfreie Alternative
  • 150 g Kristallzucker brauner Zucker für tiefere Geschmacksnote
  • 2 Stück Eier Flachs-Eier als vegane Variante
  • 2 TL Vanilleextrakt optional
  • 150 g Sauerrahm ersetzbar durch Naturjoghurt oder Buttermilch
  • 120 ml Vollmilch jede Milch als Ersatz möglich
Für die Zimtschicht
  • 100 g brauner Zucker unbedingt für besten Geschmack beibehalten
  • 1 TL gemahlener Zimt unverzichtbar
  • 50 g geschmolzene Butter
Für die Glasur
  • 200 g Puderzucker für die Glasur
  • 50 ml Milch auch pflanzliche Milch möglich
  • 1 TL Vanilleextrakt optional

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüsseln
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Zahnstocher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite ein Muffinblech mit 12 Cupcake-Förmchen vor.
  2. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Backsoda, gemahlenen Zimt und Salz vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel die weiche, ungesalzene Butter mit dem Kristallzucker cremig schlagen.
  4. Die Eier einzeln zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut durchmixen.
  5. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  6. Wechselweise die trockenen Zutaten und den Sauerrahm in die Butter-Zucker-Mischung geben.
  7. Langsam die Milch einfließen lassen und die Mischung sanft verrühren.
  8. Braunen Zucker, gemahlenen Zimt und geschmolzene Butter vermischen.
  9. Einen Esslöffel des Teigs in die Muffinförmchen geben, gefolgt von der Zimtzucker-Mischung.
  10. Die Muffinform in den Ofen schieben und 18-22 Minuten backen.
  11. Die Cupcakes nach dem Backen 5 Minuten im Blech abkühlen lassen.
  12. Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt zu einer cremigen Glasur vermengen.
  13. Die Glasur gleichmäßig über die abgekühlten Cupcakes träufeln.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 90mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 400IUCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Zimtzucker-Mischung vorsichtig einzuarbeiten, um die perfekte Zimtschicht zu erhalten.

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