Zimt-Zucker Mischung vorbereiten: Vermische in einer kleinen Schüssel Zucker mit gemahlenem Zimt und stelle sie beiseite.

Eier-Mischung anfertigen: Verquirle in einer flachen Schüssel Eier, Milch und Vanilleextrakt, bis die Masse glatt ist.

Roll-Ups zusammenstellen: Rolle eine Scheibe Brot mit einem Nudelholz flach, bestreiche sie mit Butter und streue die Zimt-Zucker Mischung darüber, bevor du sie aufrollst.

Roll-Ups kochen: Erhitze eine beschichtete Pfanne und tauche jede Roll-Up in die Eier-Mischung, brate sie bis sie goldbraun sind.

Servieren: Lass die Roll-Ups abkühlen und serviere sie mit frischen Früchten oder Sirup.