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Zerschlagene Karotten

Zerschlagene Karotten für das perfekte Gemüsevergnügen

Dieses Rezept für zerschlagene Karotten verwandelt einfache Zutaten in eine köstliche Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Karotten
  • 500 g Ganze geschälte Karotten Alternativ können Pastinaken oder Babykartoffeln verwendet werden.
Für die Würze
  • 3 EL Olivenöl Avocadoöl kann für einen anderen Geschmack verwendet werden.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 3 Zehen Gehackter Knoblauch Knoblauchpulver kann in gleichen Teilen verwendet werden.
  • 1 TL Knoblauchpulver Kann weggelassen werden, wenn frischer Knoblauch verwendet wird.
  • 1 TL Räucherpaprika Normale Paprika kann als mildere Option verwendet werden.
Für die Glasur
  • 2 EL Honig Ahornsirup kann als zuckerfreie Option verwendet werden.
  • 1 EL Balsamico-Essig Apfelessig kann für einen anderen Twist verwendet werden.
  • 0.5 Tasse Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Thymian) Getrocknete Kräuter können verwendet werden, aber benutzt weniger (1/3 der Menge frischer Kräuter).
  • 50 g Parmesan Käse Optional, ernährungsphysiologische Hefe als milchfreie Option verwenden.

Equipment

  • Töpfe
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 230°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Karotten kochen: Bringe in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen und füge die Karotten hinzu. Koche sie für 12 bis 15 Minuten, bis sie weich sind.
  3. Karotten abkühlen und zerschlagen: Gieße die Karotten ab und lasse sie 5 Minuten abkühlen. Drücke jede Karotte sanft flach, sodass sie aufbricht.
  4. Karotten anrichten: Lege die zerschlagenen Karotten gleichmäßig auf das Backblech, ohne dass sie sich überlappen.
  5. Würzen: Träufle Olivenöl über die Karotten und würze sie mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprika.
  6. Röstzeit: Röste die Karotten im Ofen für etwa 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  7. Glasur und Garnitur: Vermenge Honig und Balsamico-Essig, träufle die Glasur über die Karotten und streue frische Kräuter sowie Parmesan darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 350mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Zerschlagene Karotten sollten frisch serviert werden und können leicht modifiziert werden, um verschiedene Geschmäcker zu erreichen.

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