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Yema

Yema: Süße philippinische Karamell-Leckerei

Yema ist eine köstliche philippinische Süßigkeit, die einfach zuzubereiten ist und mit nur vier Zutaten auskommt. Ein wahrer Genuss für Karamell-Liebhaber.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Philippinisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Yema
  • 1 Dose Kondensmilch gesüßte für den besten Geschmack
  • 2 Stück Eier frisch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt kann mit Zimt ergänzt werden
  • 2 Esslöffel Butter ungesalzen
Für die Dekoration
  • 1/2 Tasse Geröstete Erdnüsse gehackt
  • 2 Esslöffel Zucker oder Zuckerkristalle

Equipment

  • Backform
  • Topf
  • Pfanne
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Biko
  1. Fette eine 20x20 cm große Backform mit etwas Pflanzen- oder Kokosnussöl ein.
  2. In einem Topf bei mittlerer Hitze mische 1 Tasse Kokosmilch und 1 Tasse Wasser, füge den gewaschenen, glutinösen Reis hinzu und koche alles 15-20 Minuten, bis die Flüssigkeit fast absorbiert ist.
  3. In einer separaten Pfanne kombiniere die restliche Kokosmilch und den dunklen Braunen Zucker und koche sie, bis sie eine sirupartige Konsistenz erreicht.
  4. Falte den gekochten Reis vorsichtig in den Latik-Sirup und übertrage die Mischung in die Backform, gieße den beiseitegelegten Sirup gleichmäßig darüber.
  5. Heize den Ofen auf 180°C vor und backe den Biko für 20-30 Minuten, bis die Oberfläche leicht goldbraun wird.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 30mgPotassium: 100mgSugar: 12gCalcium: 2mgIron: 2mg

Notes

Bewahre die Yema in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu bewahren. Sie bleibt bei Raumtemperatur 2 Tage haltbar und im Kühlschrank bis zu einer Woche. Sie kann auch eingefroren werden.

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