Go Back
–+ servings
Wilde Pilz Pasta

Wilde Pilz Pasta in 15 Minuten zubereiten

Ein schnelles und köstliches Gericht aus Tagliatelle mit balsamischen Wildpilzen und cremiger Burrata. Ideal für hektische Abende.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Tagliatelle Alternativ können Sie Spaghetti oder Fettuccine verwenden.
  • 300 g Wildpilze Shiitake oder Champignons sind gute Ersatzoptionen.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Getrockneter Thymian Frischer Thymian ist eine lebendige Alternative.
  • 1 TL Getrockneter Salbei Kann weggelassen werden.
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver Reguläres Paprikapulver kann alternativ verwendet werden.
  • 1 TL Chiliflocken Nach Geschmack hinzufügen.
  • 2 EL Balsamico-Essig Kann weggelassen werden.
  • 50 g Ungesalzene Butter Pflanzliche Butter für eine vegane Option verwenden.
  • 1 Stück Schalotte Kann durch Zwiebel ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt.
  • 150 g Burrata Frischer Mozzarella kann ebenfalls verwendet werden.
  • 30 g Geröstete Pinienkerne Kann durch Walnüsse ersetzt werden.
  • 1 zweige Frischer Thymian Optional zur Garnierung.

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Reinigen Sie die Wildpilze gründlich unter fließendem Wasser und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Würfeln Sie die Schalotte und hacken Sie den Knoblauch fein.
  2. Tagliatelle kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und fügen Sie die Tagliatelle hinzu. Kochen Sie die Nudeln gemäß der Packungsanweisung für etwa 8–10 Minuten.
  3. Pilze anbraten: Erhitzen Sie eine große Pfanne auf hoher Stufe und geben Sie die geschnittenen Wildpilze hinein. Braten Sie die Pilze für 6–8 Minuten an, bis sie goldbraun sind.
  4. Gewürze und Öle hinzufügen: Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie das Olivenöl zu den Pilzen hinzu. Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian, Salbei und Chiliflocken.
  5. Balsamico und Butter einrühren: Rühren Sie den Balsamico und die Butter unter. Geben Sie danach den Knoblauch und die Schalotte hinzu und sautieren Sie alles für weitere 1–2 Minuten.
  6. Pasta vermengen und anrichten: Fügen Sie die abgetropften Tagliatelle in die Pfanne und vermengen Sie alles gut. Anrichten und mit Burrata, Pinienkernen und frischem Thymian garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 35mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Die Pasta ist in nur 15 Minuten fertig und schmeckt hervorragend. Perfekt für ein schnelles Abendessen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!