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Weihnachtliche Pasta-Salat

Weihnachtliche Pasta-Salat: Festlicher Genuss für alle

Ein festlicher Weihnachtlicher Pasta-Salat mit Rotini, frischem Gemüse und würzigem Fetakäse für ein köstliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Weihnachtlich
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pasta und Gemüse
  • 250 g Rotini Pasta Kann durch andere Pastaformen ersetzt werden.
  • 200 g Cherrytomaten Halbiert für bessere Textur.
  • 1 Rote Paprika
  • 1 Grüne Paprika
  • 1 Rote Zwiebel Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
  • 1 Stück Gurke Mit Schale für mehr Nährwert.
  • 100 g Schwarze Oliven Grüne Oliven sind eine Variation.
  • 200 g Fetakäse Kann durch veganen Käse ersetzt werden.
  • 50 g Getrocknete Cranberries Andere trockene Früchte sind eine Alternative.
Dressing
  • 100 g Mayonnaise Veganer Mayo ist eine pflanzliche Alternative.
  • 100 g Griechischer Joghurt Kann durch Sauerrahm ersetzt werden.
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Apfelessig Weißer Essig ist ein direkter Ersatz.
  • 1 Esslöffel Honig Ahornsirup für vegane Option.
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf Kann weggelassen werden.
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann verwendet werden.
  • nach Geschmack Salz Anpassen nach Vorlieben.
  • nach Geschmack Pfeffer Anpassen nach Vorlieben.
Frische Kräuter
  • 1 Handvoll Frische Petersilie Kann durch andere Kräuter ersetzt werden.

Equipment

  • großer Topf
  • Siebe
  • Rührschüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Fülle einen großen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen. Füge eine Prise Salz hinzu und koche die Rotini-Pasta für 8-10 Minuten al dente.
  2. Während die Pasta kocht, wasche und schneide die Cherrytomaten, Paprika, Gurke und rote Zwiebel.
  3. In einer großen Rührschüssel die abgekühlte Pasta, Gemüse, Oliven, Fetakäse und Cranberries vorsichtig vermengen.
  4. In einer separaten Schüssel die Mayonnaise, Joghurt, Olivenöl und Apfelessig vermischen.
  5. Das Dressing über die Pasta-Gemüse-Mischung gießen und vorsichtig untermengen.
  6. Die Schüssel abdecken und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
  7. Den Salat vor dem Servieren vorsichtig umrühren und nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 15mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Dieser Salat kann leicht angepasst werden. Durch Zugabe von weiteren Zutaten wie Hähnchen oder Garnelen wird er proteinreich.

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