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Gefüllte Eier

Weihnachtliche gefüllte Eier mit kreativen Ideen

Diese gefüllten Eier sind ein festlicher Hit, einfach zuzubereiten und mit herzhaften Variationen. Perfekt für jede Weihnachtsfeier!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Chill-Zeit 30 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 6 Eier
Course: Appetizers
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 12 Stück Eier Frische, große Eier
  • 3-4 EL Mayonnaise Für Cremigkeit
  • 1 TL Dijon-Senf Für Würze
  • 1 TL Essig Weißer oder Apfelessig
  • nach Geschmack Paprika Für Farbe und Schärfe
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Toppings
  • nach Geschmack Frische Kräuter z.B. Schnittlauch oder Petersilie
  • nach Geschmack Bacon zerbröselt
  • nach Geschmack Chili-Flocken Für Schärfe

Equipment

  • Dampfgarer
  • Rührschüssel
  • Teelöffel
  • Spritzbeutel

Method
 

Zubereitung
  1. Eier dämpfen: 12 große Eier vorsichtig in einem Dampfgarer platzieren und für 12 Minuten dämpfen. Danach in Eisbad legen.
  2. Eier schälen: Vollständig abgekühlte Eier vorsichtig schälen, um das Eiweiß nicht zu beschädigen.
  3. Eigelb entnehmen: Geschälte Eier der Länge nach halbieren und die Eigelbe in eine Rührschüssel geben.
  4. Füllung zubereiten: Eigelbe mit Mayonnaise, Dijon-Senf, Essig sowie Salz und Pfeffer vermengen.
  5. Eier füllen: Die Eigelbmischung gleichmäßig in die Eiweiße füllen, ohne zu überfüllen.
  6. Garnieren und servieren: Mit Paprika und frischen Kräutern bestreuen und für mindestens 30 Minuten kühlen.

Nutrition

Serving: 1EierCalories: 120kcalCarbohydrates: 1gProtein: 7gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 186mgSodium: 150mgPotassium: 150mgVitamin A: 300IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die gefüllten Eier können bis zu drei Tage im Voraus zubereitet werden.

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