Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege Backbleche mit Backpapier aus.

Gib die weiche, ungesalzene Butter in eine große Rührschüssel und füge den Zucker hinzu. Schlage die Mischung mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe, bis sie hell und fluffig ist.

Füge die Eigelbe und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Rühre die Zutaten gut durch.

Siebt das Mehl und das Salz in die Schüssel und beginne, die trockenen Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit zu mischen.

Gib schrittweise die Milch hinzu und rühre weiter, bis der Teig eine klebrige, dicke Buttercreme-ähnliche Konsistenz erreicht hat.

Fülle eine Spritztüte mit dem fertigen Teig für die weichen Butterkekse.

Drücke den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Backbleche und forme dabei kleine Wirbel.

Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen 13-15 Minuten lang, bis die Ränder leicht goldbraun sind.