Heize deinen Backofen auf 190°C (375°F) vor.

In einer Rührschüssel die weiche Butter mit Zucker schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.

Füge das Ei, Vanilleextrakt und zerkleinerte Ananas hinzu und gut vermischen.

In einer separaten Schüssel Mehl, Backnatron, Salz und Muskatnuss vermengen.

Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und rühren, bis ein weicher Teig entsteht.

Forme kleine Kugeln aus dem Teig und lege sie auf ein Backblech.

Backe die Kekse für 8-10 Minuten oder bis die Unterseite leicht goldbraun ist.

Lasse die Kekse für ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen und übertrage sie auf ein Kuchengitter.

Für die Glasur, vermische Puderzucker mit Ananasaft, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Tauche die Oberseite der Kekse in die Glasur und lasse sie auf dem Kuchengitter stehen.