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Wassermelonen-Mochi

Wassermelonen-Mochi: Ein erfrischender Sommergenuss

Wassermelonen-Mochi sind glutenfreie und vegane Leckereien, die ideal für warme Sommertage sind.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 4 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 24 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Mochi
  • 1 Tasse Glutinous Rice Flour Für die elastische Textur von Mochi
  • 1/4 Tasse Maple Sugar Kann durch Kokosnusszucker ersetzt werden
  • 2 EL Tapioca Starch Erhöht die Elastizität
  • 3/4 Tasse Fresh Watermelon Juice Frisch gepresst, ohne Fruchtfleisch
  • 1 EL Avocado Oil Kann durch neutrales Öl ersetzt werden
Topping
  • 1 Tasse Glutinous Rice Flour Zum Bestäuben nach dem Schneiden

Equipment

  • Mixer
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Siebe
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Wassermelonen-Mochi
  1. Schneide die Wassermelone in Stücke und püriere sie, bis du ¾ Tasse klaren Wassermelonensaft erhältst.
  2. Vermenge das glutinöse Reismehl, Maple Sugar und Tapiokastärke in einer Schüssel. Gib den Wassermelonensaft und Avocadoöl hinzu und mische gut.
  3. Erhitze eine Pfanne und füge das restliche Avocadoöl hinzu. Gieße die Mischung hinein und rühre für 3-4 Minuten, bis sie dickflüssig wird.
  4. Forme die Mischung zu Kugeln und drücke sie zu einer rechteckigen Form. Kühl für 1-2 Stunden.
  5. Bestäube das Mochi mit Reismehl und schneide es in Würfel.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 120kcalCarbohydrates: 28gProtein: 1gFat: 1gSodium: 5mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 1mg

Notes

Bewahre die Wassermelonen-Mochi in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten.

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