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Matcha-Pfundkuchen

Verführerischer Matcha-Pfundkuchen für jeden Anlass

Dieser Matcha-Pfundkuchen vereint die klassische Butterigkeit mit dem unverwechselbaren Aroma von Matcha – ein Genuss für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Japanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 14 EL Ungesalzene Butter Sorgt für Feuchtigkeit und eine zarte Textur; Zimmertemperatur
  • 1 Tasse Zucker Verleiht Süße; kann um 1/4 Tasse reduziert werden
  • 0.5 TL Salz Balance für die Süße
  • 0.5 TL Backpulver Lässt den Kuchen aufgehen
  • 3 Stück Eier Bei Zimmertemperatur verwenden
  • 1 Stück Eigelb Verleiht zusätzlichen Geschmack
  • 0.5 Tasse Sauerrahm Griechischer Joghurt ist eine gute Alternative
  • 1 TL Vanilleextrakt Bietet aromatische Süße
  • 1.5 Tassen Allzweckmehl Vor dem Abmessen sieben
  • 1 EL Matcha-Pulver Gibt dem Kuchen den charakteristischen Geschmack
  • 1 EL Wasser Hydriert das Matcha-Pulver
Für das Topping (optional)
  • Schlagsahne Für eine cremige Ergänzung
  • Frische Beeren Bringt frische Aromen ins Spiel

Equipment

  • Kastenform
  • Rührschüssel
  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Matcha-Pfundkuchen
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine Kastenform gründlich ein.
  2. Gib die zimmerwarme Butter, den Zucker, das Salz und das Backpulver in eine Rührschüssel und verrühre die Mischung 3-5 Minuten.
  3. Füge die Eier und das Eigelb nacheinander hinzu, während du weiter mixt.
  4. Vermische in einer separaten Schüssel den Sauerrahm und den Vanilleextrakt und gib die Hälfte dieser Mischung in die Rührschüssel.
  5. Füge die Hälfte des gesiebten Allzweckmehls hinzu und mixe, bis alles just kombiniert ist.
  6. Nehme die Hälfte des Teigs und gib ihn in eine separate Schüssel. Siebe das Matcha-Pulver hinein und füge das Wasser hinzu.
  7. Gieße abwechselnd Löffel des Vanilleteigs und des Matcha-Teigs in die gefettete Kastenform.
  8. Klopfe die Form sanft auf die Arbeitsfläche, um eventuell eingeschlossene Luftblasen zu entfernen.
  9. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 60-70 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  10. Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn herausnimmst.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben und übermische den Teig nicht.

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