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Vegetarische Paprika Reis Pfanne mit Zucchini & Kräutern

Vegetarische Paprika Reis Pfanne mit Zucchini & Kräutern

Ein schnelles Gericht mit Paprika und Zucchini, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist. Perfekt für hektische Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 2 Stück Paprika rote, gelbe oder orange Paprika
  • 1 Stück Zucchini in dicke Streifen schneiden
Reis
  • 1 Tasse Reis Basmati oder Jasmin für fluffiges Ergebnis
Kräuter
  • 1 Tasse Frische Kräuter z.B. Petersilie oder Basilikum
Zum Kochen
  • 2 Esslöffel Olivenöl zum Sautieren
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Zutaten vorbereiten: Alle Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden.
  2. Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Paprika und Zucchini 5-7 Minuten sautieren.
  3. Reis anrösten: Den gewählten Reis in die Pfanne streuen und 1-2 Minuten anbraten.
  4. Flüssigkeit hinzufügen: 3 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe eingießen und zum Kochen bringen. 15-20 Minuten köcheln lassen.
  5. Kräuter einrühren: Nach dem Garen die frischen Kräuter hinzufügen und gut umrühren.
  6. Servieren und genießen: Die Pfanne heiß servieren und mit Brot oder Salat ergänzen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 200mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, dass das Gemüse gleichmäßig geschnitten ist und die Zucchini nicht überkocht wird.

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