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Vegane Pilzfleischbällchen

Vegane Pilzfleischbällchen für jeden Anlass

Vegane Pilzfleischbällchen sind eine gesunde und schmackhafte Alternative für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Stück
Course: Dinner
Cuisine: Vegan
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 250 g Champignons Cremini oder Champignons
  • 1 Stück Zwiebel Alternative: Schalotte
  • 2 Zehen Knoblauch Alternative: 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 100 g Glutenfreie Haferflocken Alternative: gemahlene Leinsamen oder Semmelbrösel
  • 50 g Walnüsse Alternative: Sonnenblumenkerne
  • 2 EL Gemahlene Leinsamen mit Wasser für Leinsamen-Ei
  • 6 EL Wasser für Leinsamen-Ei
  • 2 EL Vegane Worcestershiresauce Alternativen: Sojasauce oder Kokosaminos
  • nutritional yeast g Nährhefe optional oder Parmesan (nicht vegan)
  • 2 EL Frische Petersilie Alternative: Koriander oder weglassen
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Rote Pfefferflocken alternative: frische Chilischoten
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 EL Öl zum Anbraten

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Backofen
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Leinsamen-Ei vorbereiten: Mische die gemahlenen Leinsamen mit Wasser in einer kleinen Schüssel und lasse die Mischung 10-15 Minuten ruhen, bis sie gelartig ist.
  2. Aromaten anbraten: Erhitze in einer großen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze. Füge Zwiebel und Knoblauch hinzu und brate sie 3-5 Minuten.
  3. Champignons hinzufügen: Füge die fein gehackten Champignons in die Pfanne und röste sie 5-7 Minuten.
  4. Zutaten kombinieren: Gib die angebratenen Zutaten in eine große Schüssel und füge die restlichen Zutaten hinzu. Mische alles gut durch.
  5. Fleischbällchen formen: Forme aus der Mischung Kügelchen von 2-4 cm Durchmesser und lege sie auf einen Teller.
  6. Fleischbällchen garen: Backe die Bällchen bei 190 °C für 25-30 Minuten oder brate sie 8-10 Minuten.
  7. Servieren: Erhitze Marinara-Sauce und gib die gebratenen Bällchen dazu. Lasse sie 3-5 Minuten ziehen und serviere.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 180kcalCarbohydrates: 15gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 220mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Ideal für Meal Prep, die Mischung im Voraus zubereiten und im Kühlschrank oder Gefrierschrank lagern.

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