Gib in einen kleinen Topf die Vollmilch, den Zucker und die Maisstärke. Stelle den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd und rühre die Mischung kräftig mit einem Schneebesen, bis sie gut vermischt ist.

Erhitze die Mischung weiter, bis sie zu kochen beginnt und eindickt. Rühre stetig, um ein Anbrennen zu vermeiden.

In einer separaten Schüssel die Eidotter leicht verquirlen. Temperiere die Eier mit der heißen Pudding-Mischung, um ein Stocken zu vermeiden.

Gib die temperierte Eigelb-Mischung zurück in den Topf zur restlichen Pudding-Masse und koche nochmals unter Rühren.

Nehme den Topf vom Herd und füge den Vanilleextrakt und die Salzbutter hinzu. Rühre kräftig, bis die Butter geschmolzen ist.

Gieße den warmen Vanillepudding in Dessertschalen oder Gläser und decke die Oberfläche mit Frischhaltefolie ab. Stelle die Schalen in den Kühlschrank.