Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine 23 cm große Kuchenform gründlich ein.

In einem Topf die ungesalzene Butter und den braunen Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen.

Rühre den Ahornsirup ein, bis alles gut vermischt ist und die Mischung blubbert. Gieße die heiße Mischung in die vorbereitete Kuchenform und verteile die gehackten Pekannüsse darüber.

In einer Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Salz vermengen.

In einer separaten großen Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Füge die Milch, den Vanilleextrakt und die geschmolzene Butter hinzu und rühre alles gut durch.

Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühre vorsichtig, bis ein homogener Teig entsteht.

Gieße den Teig über die Karamellschicht in der Kuchenform. Backe für 35-40 Minuten. Lass ihn 10-15 Minuten in der Form abkühlen.

Stürze den Kuchen auf einen Servierteller und serviere ihn warm mit Vanilleeis.