Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Olivenöl. Füge die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate beides für 3-4 Minuten an.

Gib das Rinderhackfleisch in die Pfanne und brate es für etwa 6-8 Minuten, bis es gleichmäßig braun ist.

Rühre das Tomatenmark unter und lasse alles für 1-2 Minuten weiter braten.

Gieße die zerkleinerten Tomaten sowie die Rinderbrühe oder den Rotwein in die Pfanne. Streue die Kräuter und würze mit Salz und Pfeffer.

Lasse die Sauce bei niedriger Hitze 20-25 Minuten köcheln, bis sie eindickt.

Koche die Rigatoni in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente (ca. 8-10 Minuten).

Fülle jede Rigatoni mit dem Rinder-Ragu.

Lege die gefüllten Rigatoni in eine gefettete Auflaufform und verteile die restliche Sauce sowie die Käseschicht darüber.

Heize den Ofen auf 190 °C vor und backe das Gericht für 20-25 Minuten.

Lasse die Überbackenen Rigatoni kurz abkühlen, bevor du sie servierst.