Bringe in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Käse Ravioli hinzu und koche sie gemäß den Verpackungsanweisungen (normalerweise 3–5 Minuten) bis sie al dente sind. Während die Ravioli kochen, bereite die Soße in einer großen Pfanne vor. Nach dem Kochen, die Ravioli abgießen und beiseitestellen.

In der großen Pfanne, die jetzt leer ist, erhitze bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter. Sobald die Butter geschmolzen ist, füge 2 gehackte Knoblauchzehen hinzu und brate diese etwa 30 Sekunden an, bis sie goldbraun und aromatisch sind.

Gieße nun 250 ml Schlagsahne in die Pfanne und whiskiere die Mischung kräftig, bis sie leicht zu kochen beginnt. Füge 1 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, 1 Teelöffel Paprika und 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung hinzu.

Reduziere die Hitze leicht und füge 100 g geriebenen Parmesan zur Soße hinzu. Rühre die Soße beständig, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Soße cremig und dickflüssig ist.

Gib nun eine Handvoll Babyspinat und 100 g abgetropfte, gehackte sonnengereifte Tomaten in die Soße. Lasse die Mischung 2–3 Minuten köcheln, bis der Spinat zusammengefallen ist und die Tomaten warm sind.

Füge die vorgekochten Toskanischen Ravioli direkt in die Pfanne mit der Soße hinzu. Sanft umrühren, sodass die Ravioli gleichmäßig mit der cremigen Soße überzogen werden. Koche sie für weitere 1–2 Minuten.

Verteile die Toskanischen Ravioli auf Teller und garniere sie mit zusätzlichem geriebenen Parmesan und einem Hauch frisch gemahlenem Pfeffer. Serviere sie sofort.