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Tomatenspaghetti

Tomatenspaghetti in 30 Minuten zaubern

Entdecke mein schnelles Rezept für Tomatenspaghetti mit cremiger Soße und Burrata. Perfekt für hektische Wochentage!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Soße
  • 2 Esslöffel Extra-natives Olivenöl Verwende neutrales Öl wie Traubenkernöl, wenn gewünscht.
  • 6-8 Zehen Knoblauch, geschält und leicht zerdrückt Passe die Menge je nach Vorliebe für Knoblauchgeschmack an.
  • 2 Pints Kirschtomaten Ersetze durch Dosen-Tomaten, wenn frisch nicht verfügbar.
  • 1/2 TL Rote Paprikaflocken Omitiere, falls du empfindlich auf Gewürze reagierst.
  • 1 TL Meersalz Anpassung je nach diätischen Einschränkungen möglich.
  • 1/2 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Kann durch gemahlenen Pfeffer ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Schlagsahne Püriere eingeweichte Cashews für eine leichtere, milchfreie Option.
Für die Gnocchi
  • 2 Packungen Kartoffelgnocchi Verwende glutenfreie Gnocchi für eine glutenfreie Variante.
Für das Topping
  • 2 Bällchen Frische Burrata Kann durch frische Mozzarella ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Frische Basilikumblätter Getrockneter Basilikum kann in geringeren Mengen verwendet werden, falls frisch nicht verfügbar.

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe in einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze 2 Esslöffel extra-natives Olivenöl. Füge den leicht zerdrückten Knoblauch hinzu und brate ihn 2 Minuten lang an.
  3. Erhöhe die Hitze auf mittlere Stufe und gib die Kirschtomaten in die Pfanne. Koche die Mischung unter gelegentlichem Rühren etwa 10 bis 12 Minuten lang.
  4. Würze die Tomatenmischung mit roten Paprikaflocken, Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack. Rühre dann die Schlagsahne ein und reduziere die Hitze.
  5. Gib die Kartoffelgnocchi in das kochende Wasser und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind.
  6. Füge die gekochten Gnocchi und das reservierte Nudelwasser zur Tomatensauce in der Pfanne hinzu und tossiere alles vorsichtig.
  7. Rühre zum Schluss die frischen Basilikumblätter ein und zerbrich die Burrata in Stücke, bevor du die Pfanne vom Herd nimmst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 24gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 900IUVitamin C: 25mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Achte darauf, den Knoblauch bei niedriger Hitze zu braten und die Tomaten nicht zu lange zu kochen.

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