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Tomaten Knoblauch Pasta

Tomaten Knoblauch Pasta in 30 Minuten genießen

Die Tomaten Knoblauch Pasta vereint aromatischen Knoblauch, saftige Kirschtomaten und eine cremige Sauce in weniger als 30 Minuten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 4 Stück Knoblauchzehen frisch gehackt
  • 250 g Kirschtomaten halbiert
  • 2 EL Olivenöl hochwertig
  • 100 ml trockener Weißwein oder Gemüsebrühe
  • 1 TL Zucker nach Bedarf
  • 1 TL Chiliflocken optional
  • 2 EL Tomatenmark
  • 200 ml Schlagsahne oder Kokosmilch
  • 1 EL Mehl mit Wasser gemischt
  • 2 EL gehackte Petersilie zum Garnieren
  • 300 g Rigatoni-Nudeln oder Penne
  • 1 TL Räucherpaprika oder normaler Paprika
  • 1 TL Knoblauchpulver optional
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer
  • 50 g Frisch geriebener Parmesan optional

Equipment

  • große Pfanne
  • Schneidebrett
  • scharfes Messer
  • Messbecher

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Knoblauch fein hacken und Kirschtomaten halbieren.
  2. Knoblauch anbraten: In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen, gehackten Knoblauch und eine Prise Salz hinzufügen und 1-2 Minuten goldbraun braten.
  3. Tomaten kochen: Kirschtomaten hinzufügen, mehr Salz darüber streuen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
  4. Ablöschen: 100 ml Weißwein in die Pfanne gießen und 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Sahne hinzufügen: 200 ml Schlagsahne einrühren, Mischung aus 1 EL Mehl und 2 EL Wasser hinzufügen und 2-3 Minuten dicken lassen.
  6. Würzen & Kombinieren: Petersilie, Räucherpaprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen, mit Rigatoni vermischen.
  7. Fertig garen: 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
  8. Servieren: Pasta anrichten und mit Parmesan, Petersilie und Pfeffer garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 75gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 40mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Eine schnelle und einfache Pasta-Option, die köstlich und gesund ist.

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