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Tomate und Knoblauch

Tomate und Knoblauch Pasta für Gemütliche Abende

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht mit Tomate und Knoblauch, perfekt für stressige Tage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Kirschtomaten Optional: Reife Tomaten
  • 3 EL Olivenöl Natives Olivenöl extra für besten Geschmack
  • 4 zehen Knoblauch Optional: Knoblauchpulver
  • 1 TL Getrockneter Oregano Optional: Italienische Kräuter-Gewürzmischung
  • 1 Prise Salz Nach Belieben anpassen
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen ist am besten
  • 250 g Pasta Spaghetti oder Penne, Kochzeit anpassen
  • 250 g Ricotta-Käse Alternativen: Mascarpone, Frischkäse
  • 50 g Parmesan-Käse Optional: Nährhefe für vegane Option
  • 1 Bund Frisches Basilikum Alternativen: Petersilie, Thymian
  • 1 EL Zitronensaft Frisch gepresster Saft ideal

Equipment

  • Ofen
  • Topf
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor.
  2. Halbiere die Kirschtomaten und lege sie mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech.
  3. Träufle Olivenöl über die Tomaten und füge Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu.
  4. Röste die Tomaten im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten.
  5. Koche die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser.
  6. Vermenge in einer Schüssel Ricotta, Parmesan, Basilikum und Zitronensaft.
  7. Gieße die Pasta ab, hebe etwas Kochwasser auf und gib die Pasta zurück in den Topf.
  8. Füge die gerösteten Tomaten und deren Säfte zur Pasta hinzu.
  9. Gieße die Ricotta-Mischung über die Pasta und mische alles gut.
  10. Füge nach Bedarf reserviertes Pasta-Wasser hinzu und schmecke ab.
  11. Serviere die Pasta sofort, garniert mit Basilikum und Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Achte auf die Röstdauer der Tomaten und die Konsistenz der Sauce.

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