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Tofu-Schnitzel

Tofu-Schnitzel: Knusprig und Vegan Genießen

Erleben Sie knusprige Tofu-Schnitzel, die schnell und einfach zubereitet sind. Ein gesundes und schmackhaftes Abendessen!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Schnitzel
Course: Dinner
Cuisine: Vegan
Calories: 290
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Tofu-Schnitzel
  • 400 g Extra-fester Tofu gut abtropfen lassen
  • 3 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
  • 100 g Semmelbrösel oder glutenfreie Variante
  • 3 EL Nährhefe optional
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Knoblauchpulver
Für das Tomaten-Orzo
  • 200 g Orzo oder glutenfreie Pasta
  • 250 g Kirschtomaten
  • 500 ml Gemüsebrühe hochwertiges Produkt
  • 200 ml Pflanzliche Sahne z.B. Cashewcreme oder Kokosmilch

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech leicht mit Öl einfetten.
  2. Tofu in gleichmäßige Schnitzel schneiden, in Sojasauce marinieren und 5 Minuten ziehen lassen.
  3. Semmelbrösel mit Nährhefe, Paprika und Knoblauchpulver in einer Schüssel gut vermengen.
  4. Tofu-Schnitzel in der Semmelbrösel-Mischung wälzen, auf das Backblech legen.
  5. Schnitzel 25 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
  6. In einer Pfanne Kirschtomaten in Öl sautieren, bis sie aufplatzen.
  7. Geröstete Tomaten, Knoblauch, Orzo, Gemüsebrühe und pflanzliche Sahne hinzufügen und 10-12 Minuten köcheln lassen.
  8. Frischen Spinat unterheben, abschmecken und servieren.

Nutrition

Serving: 1SchnitzelCalories: 290kcalCarbohydrates: 25gProtein: 18gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 20mgCalcium: 8mgIron: 15mg

Notes

Ideales Rezept für ein schnelles und gesundes Abendessen. Sehr anpassbar für verschiedene Diäten und Geschmäcker.

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