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Tofu gebratene Hähnchen

Tofu gebratene Hähnchen für Veggie-Liebhaber

Ein einfaches und köstliches Rezept für Tofu gebratene Hähnchen, eine vegane Alternative zu klassischen Hähnchen-Nuggets.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegan, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 1 Block Extra fester Tofu Einfrieren und auftauen verbessert die Textur.
  • 240 ml Vegane Hühnerbrühe
Für die Buttermilch-Mischung
  • 180 ml Sojamilch oder pflanzliche Milch Dient als Basis.
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL Scharfe Sauce
Für die Panierung
  • 100 g Mehl oder GF-Mehlmischung Für glutenfreie Variante.
  • 50 g Maisstärke oder Kartoffelstärke
  • 50 g Maismehl
  • 1 TL Oregano Italienische Gewürzmischung als Ersatz möglich.
  • 1 TL Kreolische Gewürzmischung Kann durch Cayennepfeffer und Salz ersetzt werden.
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Paprika
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1/2 TL Weißer Pfeffer

Equipment

  • Fritteuse oder tiefe Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Step 1: Tofu einfrieren. Legt einen Block extra festen Tofu in den Gefrierschrank und lasst ihn über Nacht gefrieren.
  2. Step 2: Tofu abpressen und schneiden. Drückt den aufgetauten Tofu vorsichtig, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und schneidet ihn in etwa 2,5 cm große Würfel.
  3. Step 3: Tofu marinieren. Taucht die Tofu-Würfel in die vegane Hühnerbrühe und lasst sie mindestens 15 Minuten marinieren.
  4. Step 4: Buttermilch-Mischung zubereiten. Mischt 180 ml pflanzliche Milch mit einem Esslöffel Apfelessig und etwas scharfer Sauce.
  5. Step 5: Trockene Zutaten vermengen. Kombiniert Mehl, Maisstärke, Maismehl, Oregano, kreolische Gewürzmischung, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, schwarzen und weißen Pfeffer.
  6. Step 6: Öl erhitzen. Erhitzt das Öl auf 190°C.
  7. Step 7: Tofu panieren. Taucht die marinierten Tofu-Würfel zuerst in die Buttermilch-Mischung, gefolgt von der trockenen Zutatenmischung.
  8. Step 8: Tofu frittieren. Frittieren die panierten Tofu-Würfel in kleinen Chargen für 3-4 Minuten.
  9. Step 9: Servieren. Genießt die Tofu gebratene Hähnchen frisch mit euren Lieblingsdip-Saucen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1gSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin C: 10mgCalcium: 6mgIron: 10mg

Notes

Perfekt geeignet mit veganem Ranch-Dressing oder BBQ-Sauce.

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