Schäle und würfle die reife Mango, während du einige Stücke für die Garnitur aufbewahrst.

Mische in einer großen Schüssel Mascarpone Käse, Zucker und Eigelbe mit einem Handmixer, bis die Mischung glatt und cremig ist.

Schlage in einer separaten Schüssel die Eiweiße, bis steife Spitzen entstehen, und hebe sie vorsichtig unter die Mascarpone Mischung.

Bereite einen flachen Teller mit Kaffee oder Rum vor. Tauche die Löffelbiskuits schnell ein und schichte sie in einer Dessertform.

Schichte die getauchten Löffelbiskuits, die cremige Mascarpone-Mischung und die gewürfelte Mango abwechselnd in die Form.

Lass das Tiramisu Mango Passionsfrucht mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Vor dem Servieren die reservierten Mango-Stücke und Passionsfrucht-Samen gleichmäßig auf dem Tiramisu verteilen.