Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie zwei runde 15-cm-Kuchenformen ein, indem Sie sie mit Backpapier auslegen.

Sieben Sie das Kuchenmehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz in einer Schüssel. Beiseitelegen.

Lösen Sie das Instant-Espressopulver in einer Tasse mit 120 ml kochendem Wasser auf und lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen.

In einer Küchenmaschine die weiche Butter cremig schlagen, bis sie blass und fluffig ist, Zucker hinzufügen und weiter mixen. Vanilleextrakt und Eier nacheinander hinzufügen.

Wechseln Sie zwischen der Zugabe der Trockenzutaten und der Milch in die Butter-Zucker-Ei-Mischung, dann den abgekühlten Espresso hinzufügen.

Teilen Sie den fertigen Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen auf und backen Sie 20 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Lassen Sie die Kuchen für 5 Minuten in den Formen abkühlen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Den kalten Mascarpone-Käse in einer Schüssel cremig rühren, Puderzucker und abgekühlten Kaffee hinzufügen.

Jeden Kuchen horizontal in zwei Schichten schneiden, mit Kaffee oder Likör bestreichen und Mascarpone-Frosting zwischen die Schichten auftragen.

Frostieren Sie die äußeren Seiten des Kuchens mit dem restlichen Frosting und bestäuben Sie die Oberseite mit Kakaopulver.