Crepes zubereiten: Mische Mehl, Eier, Milch, Zucker und geschmolzene Butter zu einem glatten Teig und lasse ihn 30 Minuten ruhen. Brate die Crepes in einer leicht gefetteten Pfanne 1-2 Minuten pro Seite goldbraun.

Füllung vorbereiten: Vermische Frischkäse, Kondensmilch und Espresso in einer Schüssel mit einem Handmixer zu einer cremigen Konsistenz.

Schlagsahne hinzufügen: Gib die kalte Schlagsahne zur Espresso-Mischung und schlage sie bis sich weiche Spitzen bilden. Zwei Tassen der Masse beiseite stellen.

Kuchen schichten: Lege Frischhaltefolie in eine Springform. Beginne mit einer Crepe, bestreiche sie mit der Füllung und wiederhole den Vorgang für mehrere Schichten.

Kuchen ruhen lassen: Decke den Kuchen ab und lasse ihn mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Dekorieren und Servieren: Entferne den Kuchen aus der Form, bestreiche ihn mit der reservierten Füllung und bestäube ihn mit Kakaopulver. Füge frische Beeren hinzu.