Heize den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier oder Aluminiumfolie aus.

In einer großen Schüssel kombinierst du das gemahlene Hühnchen, das Ei, die Panko-Semmelbrösel, den Knoblauch, den Ingwer, die Frühlingszwiebeln, die Fischsauce, das Sesamöl sowie die roten Paprikaflocken, Salz und Pfeffer. Mische alles sanft, bis die Zutaten verbunden sind.

Forme gleichmäßige Bälle aus der Mischung und lege sie auf das Backblech.

Falls gewünscht, brate die Fleischbällchen für 2 Minuten auf jeder Seite in etwas Öl an.

Backe die Fleischbällchen im Ofen für 18-22 Minuten, bis sie gut durchgegart sind.

Bereite die Glasur im kleinen Topf vor, indem du die Süß-Chili-Sauce, den Honig, den Reisessig, Sriracha und Limettensaft vermischst und erhitzt bis sie sprudelt.

Glasiere die fertigen Fleischbällchen mit der warmen Glasur und backe sie für weitere 3-4 Minuten.

Garnieren und servieren mit Koriander und Sesamkörnern.