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Teriyaki-Lachs

Teriyaki-Lachs in 30 Minuten: Gesunde Buddha Bowl

Ein schnelles und gesundes Teriyaki-Lachs Gericht, perfekt für hektische Tage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Dinner
Cuisine: Japanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 Kopf Brokkoli oder Spargel/Rosenkohl
  • 1 Tasse Edamame frisch oder gefroren
  • 1 Stück geriebene Karotte
  • 1 Tasse zerkleinerter Kohl jede Kohlsorte
  • 2 Stücke Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch/Schalotten
Lachs und Sauce
  • 2 Filets Lachsfilets aufgetaut
  • 1/4 Tasse Sojasauce niedriger Natriumgehalt
  • 2 Esslöffel frischer Orangensaft oder Ananassaft
  • 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup für vegan
  • 1 Teelöffel frischer Ingwer
  • 2 Zehen Knoblauch
Zubereitung
  • 1 Esslöffel Pfeilwurzstärke oder Maisstärke
  • 1/4 Tasse kaltes Wasser
  • 1 Esslöffel Sesamöl optional
  • 1 Esslöffel Sesamsamen optional zur Garnierung

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 230 °C (450 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
  2. Brokkoli mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und 15–20 Minuten rösten.
  3. Teriyaki-Sauce im Topf aus Sojasauce, Orangensaft, Honig, Ingwer und Knoblauch zubereiten.
  4. Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und mit Teriyaki-Sauce bestreichen.
  5. Lachs auf das Backblech legen und für 8–12 Minuten backen.
  6. Edamame und braunen Reis gemäß Packungsanweisung zubereiten.
  7. Buddha Bowls mit Reis, Brokkoli, Lachs, Karotte, Kohl und Edamame anrichten.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 400IUVitamin C: 60mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Perfekte für Meal Prep und schnelle Abendessen.

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