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Teriyaki-Hühnchen

Teriyaki-Hühnchen Poke Bowls ganz einfach selber machen

Ein köstliches Rezept für Teriyaki-Hühnchen Poke Bowls, das Aromen von Hawaii direkt in deine Küche bringt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinieren 30 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Dinner
Cuisine: Japanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Sushi-Reis
  • 200 g Sushi-Reis vor dem Kochen abspülen
  • 400 ml Wasser Verhältnis entspricht dem Reis
  • 3 EL Ungewürzter Reisessig kann durch Apfelessig ersetzt werden
  • 1 EL Kristallzucker Honig ist eine gesunde Alternative
  • 1 TL Koscheres Salz Meersalz kann ebenfalls verwendet werden
Für das Teriyaki-Hühnchen
  • 100 ml Sojasauce Tamari für glutenfreie Optionen
  • 2 EL Brauner Zucker weißer Zucker kann als Ersatz dienen
  • 2 EL Reisessig Apfelessig als Ersatz möglich
  • 2 TL Knoblauch & Ingwer (gerieben) frisch ist am besten
  • 1 EL Geröstetes Sesamöl kann bei Allergien weggelassen werden
  • 1 TL Maisstärke Arrowroot-Pulver ist eine gute Alternative
  • 1 EL Olivenöl jedes neutrale Öl ist ebenfalls geeignet
  • 500 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut Hähnchenschenkel sind saftiger als Alternative
Für das Topping
  • 4 EL Cremige, scharfe Mayo-Vinaigrette griechischer Joghurt als leichtere Variante möglich
  • 1 Tasse Eingelegte rote Zwiebeln am besten einen Tag vorher vorbereiten
  • 1 Tasse Edamame, Ananas, Gurke, Karotte variierbar durch andere Gemüse

Equipment

  • Reiskocher
  • Topf
  • Schüssel
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Sushi-Reis vorbereiten: Spüle den Sushi-Reis gründlich, bis das Wasser klar ist. Koche den Reis mit Wasser und vermenge ihn in einer Schüssel mit Reisessig, Zucker und Salz.
  2. Teriyaki-Sauce zubereiten: Mische Sojasauce, Wasser, braunen Zucker, Reisessig, Knoblauch, Ingwer und Sesamöl in einem Topf. Erwärme bei mittlerer Hitze und füge Maisstärke hinzu.
  3. Hühnchen marinieren und kochen: Heize den Ofen auf 200°C vor, mariniere das Hühnchen mit Teriyaki-Sauce und backe es für 10-15 Minuten.
  4. Cremige Vinaigrette zubereiten: Kombiniere Reisessig, Limettensaft, Sriracha, Mayo und Sesamöl in einer Schüssel und rühre gut um.
  5. Bowls zusammenstellen: Verteile den Reis auf Schalen, platziere das Hühnchen darauf und füge die Toppings hinzu. Träufel die Vinaigrette über die Bowls.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 12gVitamin A: 8IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, den Sushi-Reis gründlich abzuspülen und das Hühnchen mindestens 30 Minuten mariniert zu lassen.

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