Go Back
–+ servings
Süßkartoffelauflauf

Süßkartoffelauflauf mit Knoblauchbutter genießen

Dieser köstliche Süßkartoffelauflauf mit Knoblauchbutter vereint herzhaften Genuss und einfache Zubereitung für jedes Abendessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 1 kg Süßkartoffeln orangefleischig und fest
  • 50 g Butter gesalzen oder ungesalzen
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • 200 ml Schlagsahne oder alternativ halb und halb
  • 100 g Parmesankäse gerieben
  • 2 TL frischer Thymian alternativ Rosmarin oder Oregano
  • 1 TL Koshersalz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und fette eine 23x33 cm große Auflaufform ein.
  2. In einem kleinen Topf die Schlagsahne, Speisestärke, Butter, Knoblauch, Thymian, Koshersalz und schwarzen Pfeffer bei mittlerer Hitze vermengen und 5 Minuten rühren.
  3. Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben von etwa 3 mm Dicke.
  4. Lege die geschnittenen Süßkartoffelscheiben in die vorbereitete Auflaufform und würze jede Schicht mit Koshersalz und schwarzem Pfeffer.
  5. Gieße die Knoblauchbutter-Mischung gleichmäßig über die Süßkartoffeln.
  6. Decke die Form mit Aluminiumfolie ab und backe den Auflauf für 30 Minuten.
  7. Nehme die Folie ab, streue den Parmesankäse darüber und backe weitere 10 Minuten.
  8. Lasse den Auflauf nach dem Backen für etwa 10 Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 12000IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Süßkartoffeln gleichmäßig schneiden und die Knoblauchbutter-Mischung vorsichtig zubereiten, um optimale Geschmacksergebnisse zu erzielen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!