Heize deinen Ofen auf 200 °C (400 °F) vor. Nutze eine große Auflaufform, um die Zutaten zu kombinieren.

Schneide die Süßkartoffeln in gleichmäßige 2,5 cm große Würfel und gib sie in die Auflaufform. Würze mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Rosmarin. Mische gut und röste 30 Minuten im Ofen.

Erhitze Öl in einer Pfanne und brate das Rinderhackfleisch an, bis es braun und durchgegart ist (5-7 Minuten). Füge die Zwiebel hinzu und brate, bis sie weich ist (3-5 Minuten).

Füge die gerösteten Süßkartoffeln, Gemüsebrühe, Sahne und Reis in die Pfanne hinzu und rühre vorsichtig um.

Decke die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backe weitere 15 Minuten.

Nehme die Folie ab, streue den Käse darüber und backe für weitere 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.

Lass den Auflauf für 10-15 Minuten abkühlen, garniere mit Petersilie und serviere.