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Süßkartoffel Cupcakes

Süßkartoffel Cupcakes für gesunden Genuss

Genieße diese gesunden und köstlichen Süßkartoffel Cupcakes, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 18 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 38 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Desserts
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Süßkartoffelpüree kann durch Dosen-Süßkartoffelpüree ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Wasser oder Pflanzenmilch nutze pflanzliche Milch für vegane Optionen.
  • 1 Esslöffel Echte Vanilleextrakt verleiht dem Teig eine besondere Geschmacksnote.
  • 1 Esslöffel Weiße Essig oder Apfelessig reagiert mit Backpulver für das Aufgehen.
  • 1/4 Tasse Öl oder zusätzliches Süßkartoffelpüree für eine ölfreie Variante mehr Süßkartoffelpüree verwenden.
  • 1 1/2 Tassen Mehl (Dinkel, Weizen oder glutenfreies Mehl) Mandel- oder Kokosmehl vermeiden.
  • 3/4 Tasse Zucker oder Kokosblütenzucker optional durch Ahornsirup ersetzbar.
  • 1 Teelöffel Zimt fügt eine warme Gewürznote hinzu.
  • 1/2 Teelöffel Salz hebt die Aromen hervor.
  • 1 Teelöffel Backpulver sorgt für das Aufgehen.
  • 1/2 Teelöffel Natron arbeitet mit Backpulver für die Fluffigkeit.
  • 1/2 Teelöffel Gemahlener Ingwer (optional) fügt zusätzliche Gewürznoten hinzu.
Für das Topping
  • 1 Tasse Marshmallow-Creme bringt eine süße, cremige Schicht.
  • 1/2 Tasse Frischkäse für eine reichhaltige und cremige Variante.
  • 1/4 Tasse Puderzucker zum einfachen Bestäuben.

Equipment

  • Ofen
  • Cupcake-Form
  • Rührschüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Süßkartoffel Cupcakes
  1. Backofen auf 175°C (350°F) vorheizen und Cupcake-Form mit Papierförmchen auslegen.
  2. Süßkartoffelpüree, Wasser oder Pflanzenmilch, Vanilleextrakt, Essig und Öl in einer Schüssel vermengen und 10 Minuten stehen lassen.
  3. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten gut vermengen: Mehl, Zucker, Zimt, Salz, Backpulver und Natron.
  4. Die trockene Mischung zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig vermengen.
  5. Cupcake-Förmchen bis etwa zwei Drittel voll mit Teig füllen.
  6. Die Cupcakes 18 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Die Cupcakes 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
  8. Über Nacht im Kühlschrank kühlen, bevor sie dekoriert werden.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 180kcalCarbohydrates: 28gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 150mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 2000IUVitamin C: 6mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Frische Zutaten, Vorsicht beim Rühren und Variationen genießen sind wichtig für das beste Ergebnis.

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