Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Jumbo-Pasta-Schalen hinzu und koche sie 8–10 Minuten lang, bis sie al dente sind. Nach dem Kochen die Schalen abtropfen und leicht abkühlen lassen.

In einer großen Schüssel mische den Ricotta, den geriebenen Mozzarella, den Parmesan und das Ei gründlich, bis alles gut verbunden ist.

Erhitze in einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Sauté den Knoblauch für 1–2 Minuten, bis er aromatisch ist, dann gib den frischen Spinat hinzu und brate ihn 2–3 Minuten lang, bis er zusammenfällt.

Füge der Spinat und Ricotta Mischung die italienische Gewürzmischung, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und rühre alles gut um.

Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor. Verteile 1 Tasse Marinara-Sauce gleichmäßig auf dem Boden einer Auflaufform. Fülle jede Pasta-Schale großzügig mit der Spinat- und Ricotta-Füllung.

Gieße die restliche Marinara-Sauce über die gefüllten Schalen, decke die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backe die gefüllten Schalen 20 Minuten lang. Entferne die Folie und backe sie weitere 10 Minuten.

Lasse die gefüllten Schalen einige Minuten ruhen, bevor du sie servierst. Garniere das fertige Gericht mit frischem Basilikum.