Soufflé-Pfannkuchen: Fluffig, Lecker und Einfach

Entdecken Sie die Kunst der Soufflé-Pfannkuchen – fluffig, lecker und einfach zuzubereiten. Perfekt für Frühstück oder Dessert.

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Prep Time 20

Cook Time 15

Total Time 35

Servings: 4 Pfannkuchen

Course: Breakfast

Cuisine: Japanisch

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

4 Stück große Eier Achten Sie darauf, Eigelbe und Eiweiße zu trennen.
120 ml Milch Vollmilch oder nach Wahl.
1 Teelöffel Vanilleextrakt Oder Mandelessenz.
1 Esslöffel Zitronenschale Optional.
100 g weißes Mehl Oder Kuchenmehl.
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel weißer Essig oder Zitronensaft Stabilisiert die Eiweiße.
30 g Zucker Oder Puderzucker.
1 Esslöffel neutrales Öl Zum Braten.

Für das Topping

200 ml Schlagsahne Frisch geschlagen.
frisches Obst Beeren sind beliebt.
2 Esslöffel Ahornsirup oder Honig

Equipment

Schüssel
Rührgerät
Pfanne

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Eier trennen und Teig anrühren: Eigelbe mit Milch, Vanilleextrakt und Zitronenschale verquirlen. Mehl und Backpulver hinzufügen und mischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Meringue zubereiten: Eiweiße mit Essig schlagen, Zucker dazu und bis steife Spitzen bilden.
Mischungen kombinieren: Geschlagenes Eiweiß unter den Teig heben.
Pfannkuchen braten: Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen, Teig hineingeben und 7-8 Minuten braten.
Umkehren und fertig garen: Pfannkuchen umdrehen und weitere 5-6 Minuten garen.
Anrichten und servieren: Soufflé-Pfannkuchen mit Schlagsahne und Obst servieren.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 18gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 150mgSugar: 4gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Ergebnisse frische Zutaten verwenden und vorsichtig unterheben, um die Fluffigkeit zu bewahren.

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