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Snackkuchen

Snackkuchen mit Bananen für den perfekten Genuss

Dieser Snackkuchen verbindet die Aromen von Bananenbrot mit der Form eines Snackkuchens und ist schnell zubereitet - perfekt für den Genuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Butter geschmolzen, ungesalzen
  • 150 g Brauner Zucker oder Kokosnusszucker
  • 2 Stück Eier
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt reiner
  • 3 Stück Sehr reife Bananen stark gesprenkelt oder braun
  • 250 g Allzweckmehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1 Prise Salz
Für die optionalen Zutaten
  • 100 g Gehackte Pekannüsse optional
  • 50 g Zucker zum Topping

Equipment

  • Backform
  • Rührschüssel
  • Teigschaber
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Backform vorbereiten.
  2. Butter, braunen Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer Rührschüssel vermengen.
  3. Zerdrückte Bananen unter die Mischung falten.
  4. Mehl, Backsoda und Salz in einer separaten Schüssel sieben.
  5. Trockene Zutaten langsam in die Bananenmischung einarbeiten.
  6. Optional: Gehackte Pekannüsse hinzufügen und mischen.
  7. Teig in die vorbereitete Backform gießen.
  8. Zucker gleichmäßig über den Teig streuen.
  9. Für 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  10. Nach dem Backen 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen.
  11. In Stücke schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Für die beste Textur und Geschmack sehr reife Bananen verwenden und den Teig nicht übermixen.

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