Skandinavischer Dillkartoffelsalat für den Sommer

Ein erfrischender skandinavischer Dillkartoffelsalat mit zarten Kartoffeln, frischem Dill und einem cremigen Dressing, ideal für den Sommer.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Kühlzeit 30

Total Time 1

Servings: 4 Portionen

Course: Salad

Cuisine: Skandinavisch

Calories: 320

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Kartoffeln

500 g kleine neue Kartoffeln

Für das Dressing

200 g Sauermilch oder pflanzliche Sauerrahm für vegane Optionen
100 g Mayonnaise oder vegane Mayo
2 EL Apfelessig oder Zitronensaft
1 TL Dijon-Senf oder gelber Senf
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Für den Salat

30 g frischer Dill gehackt
1 Stück rote Zwiebel gewürfelt
2 EL Kapern oder Oliven als Alternative

Equipment

Topf
Schüssel
Schneebesen

Method

Zubereitung

Waschen Sie die kleinen neuen Kartoffeln und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.
Legen Sie die Kartoffeln in einen Topf mit kaltem, gesalzenem Wasser und bringen Sie sie zum Kochen. Lassen Sie sie 10 bis 15 Minuten köcheln, bis sie zart sind.
In einer großen Schüssel die Sauermilch, Mayonnaise, Apfelessig und Dijon-Senf gut vermischen.
Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gekochten Kartoffeln abgießen und auf einem Blech ausbreiten, um sie abkühlen zu lassen.
Die abgekühlten Kartoffeln mit Dill, Zwiebel und Kapern in einer großen Schüssel kombinieren und das Dressing hinzufügen.
Den Salat abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren den Salat herumrühren und gegebenenfalls nachwürzen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 60mgIron: 1mg

Notes

Der Salat kann warm serviert werden und ist eine großartige Beilage zu verschiedenen Gerichten.

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